在水里生长的植株比较多，比如说最为常见的就是莲藕，它的经济价值就非常不错，市场中对它的需求量很大，可以直接进行凉拌，也可以用来清炒，食用的口感比较高，备受大家的肯定和喜欢，市场中一斤可卖到3元，农民依靠种植莲藕也能获得一笔不错的经济收益，这也让很多人为此种植。茭白也是一种不错的水产品，它在这几年里也受到了很多人的欣赏，将其进行种植，可以说收益还是很高的。
一、菱角特性
菱角也是一种常见的水生物，可以实现一年生，在水面上即可生长，原本是在欧洲地区才会生长，而在我国的南方地区，它的栽种还是非常高的，可以在珠三角或太湖地区种植。在那些泥土中比较多见，一般3月份时即可快速生长，到了5-6月份时即可长出花瓣，夜间时则会开出白色花朵，白天后会关闭。
它的叶片则是在3-4.5cm，表面则是呈现出绿色，没有什么毛发，背部则是呈现出绿色。在每年7-9月份即可长出果实。它对环境的要求还是非常大的，需要在25℃到36℃才能正常的生长，不能在严寒的环境下长成，一般在湿地里栽种即可。
菱角也有着水中花生的称呼，它的果实是在密叶之中隐藏存在，需要将植株拔掉后，才能看到菱角这种果实。
二、价值
它的蛋白质、淀粉、维生素等成分比较多，也有着一定量的钙铁磷等成分，多品尝一些可以增加抵抗力，在古人眼里，它也有一定的减肥效果。用上菱角肉和薏米混合在一起煮熟，吃起来的口感比较美味，深受不少人的喜爱。
它的嫩茎也可以当成一种蔬菜进行品尝，将其进行清炒，食用的口感还是特别独特的，深受很多人的喜爱和认可。在每年8月份时就能长成，叶片则为菱形，茎秆为紫红色。如果果实成熟后不去采摘，那就会自然的脱落，沉到水底，第二年接着发芽，一般在水稻种植时即可将它种植在水里，它的种类比较多，每种都有不同的食用口感，也可以当成特别的粮食品尝，用来烧粥时即可。
三、种植收益
菱角目前很多都是人工栽种的，在两湖地区、江苏、安徽等地比较多见，其成熟期比较短，25天即可，一年可采收7次，如果是当成水果品尝，那就要在萼叶脱落后，此时的果皮没有硬质化。如果烹饪菜品，需要果皮硬化后采摘食用。
在种植时，保持行株距各50cm，一般租金需要在1200元每亩，每亩地需要用上40斤的种子，其价格为15元每斤，一亩地需要600元。当然还需要补充一定的肥料，每亩50斤即可，其中的病害不是太多，每亩地2000元成本，总的种植成本为3800元。
菱角亩产一千斤，一斤可卖5元左右，这样的话每亩地的收益为1200元，比起种植水稻要好一些，很多农民为此致富，不过想要种植，还要看当地的市场如何，别盲目！