1979年萧亚轩出生在台湾的桃园市，小时候的萧亚轩和弟弟是在外婆家长大的。由于外婆受过日式教育的熏陶，非但没有溺爱萧亚轩，反而对兄妹两人十分的严厉。
萧亚轩从小对声乐就异常敏感，小学时萧亚轩就在乐队吹口风琴。1996年，17岁的萧亚轩离开家里，去加拿大学服装设计。
1998年萧亚轩在朋友的劝说下参加了香港的《华人新秀歌唱大赛》，意想不到地收获了好的成绩，并受到当时举办《华人新秀歌唱大赛》负责人的赏识，于是萧亚轩便和这场大赛中的其余两人组成团体，但是由于个人发展需求不匹配，团体中的其余两人纷纷退团。萧亚轩便成了独立歌手。
1999年20岁的萧亚轩便发布了首张专辑《萧亚轩》，专辑一经发行便畅销50万张，她也凭借着这张同名专辑斩获了中国时报十大超人气歌手，一举成名。
萧亚轩成名后曝光的第一段恋情是在2004年，2004年萧亚轩被爆和王明阳恋爱，王阳明是1982年生人，比萧亚轩小两岁不仅是长得帅、身形好，而且家里很有钱，不过两人2006年的时候就被爆分手，具体分手原因也没有公布，只是后来萧亚轩在综艺《康熙来了》里表示当时分手时还爱着王明阳。
和王明阳分手后，萧亚轩有了两年的空窗期，后来在08年5月的时候，传出萧亚轩与李安卓的恋情。
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李安卓1984年生人，比萧亚轩小4岁，是一名模特，也是大帅哥一枚！和萧亚轩恋爱与交往一年多，可是后来还是因为性格原因，两个人在2009分开了。
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后来在2012年4月的时候，萧亚轩与当时正值事业上升期的柯震东传出恋情，有娱记拍到两人牵手漫步，随机恋情被曝光。
两人恋情曝光后，引起不小轰动，不少网友觉得萧亚轩是老牛吃嫩草，毕竟柯震东当时还是少女偶像，1991年的柯震东比79年的萧亚轩小了整整11岁。
自从2012年9月10承认萧亚轩承认和柯震东恋情后，也曾经表示恋情很稳定，但是却在2014年三月份被爆出两人已经分手。
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不过当时两人都没有承认，直到2014年7月萧亚轩证实和Elroy恋爱，才证实已经和柯震东分手。
Elroy比萧亚轩小5岁，虽然是圈外人，但也是标准的大帅哥！Elroy家族在新加坡经营棕榈油事业，富豪家庭无疑。虽然一度传出闪婚，不过两人还是在16年的一月份宣布分手，结束恋情。
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2016年9月萧亚轩再次恋爱是和小她13岁的高尔夫球选手，两人这次恋情只持续了7个月就结束了，2017年4月8日，萧亚轩在IG以54字描述这段感情，写下“我会好好的”。
为这段7个月的恋情画下句点，这次萧亚轩坦言两人是因为“价值观跟个性确实有些不适合”，才决定分手。
最近一次萧亚轩恋情，便是和她一起参加综艺节目“女孩们的恋爱”中的男友黄皓，2019年8月萧亚轩在微博中大方承认与小16岁男友相恋，并晒出合照配文：爱就是需要我们在一起。
盘点萧亚轩恋情至今，吃瓜群众的小编真的惊叹她强大的爱情战力，也实在是忍不住感叹，应了那句：“没有人可以一直年轻，但萧亚轩的男朋友可以”。萧亚轩这样可以一直追求爱情和小鲜肉谈恋爱，真的超级勇敢呀！