被称为“长寿菜”的它，入夏吃，胜吃补药！不知道真亏！

大家好!很高兴在这里和大家见面。在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!

如今，“绿色”、“有机”成了餐桌上的主打词汇，于是野菜逐渐受到大家的重视。而一种含有着丰富的营养价值的“长寿菜”——苋菜，颇受大家喜爱，尤其是即将到来的夏季，这道菜更是让大家称赞不已！

入夏吃苋菜，胜过吃补药中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。苋菜本身喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。

从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经，具有清热解毒、除湿止痢、通利二便的功效，特别适宜炎热的夏季食用。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

吃苋菜有这些好处：

1促进发育。苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

2排毒通便。苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

3促进凝血。苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

4清热解毒。夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助调理细菌性痢疾。另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助调理。

好处这么多，那到底该怎么吃呢？下面就给大家介绍两款简单的苋菜食疗方，赶紧来看看吧！

蒜蓉苋菜

【组成】：苋菜400克，大蒜2瓣，适量食用油、盐。

【制作】：将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用；将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；锅里放入适量食用油；油热后加入蒜蓉爆炒，紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色；加入盐调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

凉拌苋菜

【组成】：苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐。

【制作】：锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻；苋菜捞出后用凉开水过凉；将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；将一大勺香油、红油、生抽和适量盐混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁；苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

当然，苋菜还有其他的做法，这里就不一一介绍了。最后，需要提醒大家的是，苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。另外，古代医书中说苋菜能“滑胎”，所以孕妇忌食！

一般来说，生活中，若问题出现了，我们就不得不考虑它出现了的事实。所谓健康养生，关键是健康养生需要如何做到。了解清楚健康养生到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！