冬瓜使我们平时常吃的瓜类蔬菜之一，具有丰富的营养。但你不知道的是，它除了营养丰富以外还有很高的保健价值，让我们一起来看看吧~
富含纤维和微量元素
葫芦是低热量，高纤维的健康蔬菜。然而，它富含膳食纤维和抗氧化剂，据信可以促进你的健康，帮助保护你的身体免受疾病。
除了维生素外，葫芦还富含类黄酮和胡萝卜素，这两种抗氧化剂被认为有助于保护身体免受细胞损伤和某些疾病，如2型糖尿病和心脏病。
可预防溃疡和炎症
几个世纪以来，冬瓜一直被用于中医治疗各种疾病。它最显著的药用价值是通便和利尿。
根据最新动物研究，冬瓜提取物可能有助于防止大鼠胃溃疡的出现，并可以减少炎症。与此同时，冬瓜由于其低碳水低热量，对2型糖尿病有一定的预防作用。
食用禁忌
冬瓜虽然营养丰富，但有些情况不宜食用
1.冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2.冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
3.冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
4.冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。