是肺部细菌的“克星”，隔三差五吃1点，清肺排毒，孩子可多吃！每到春季换季时，我最怕孩子感冒，最近孩子总是咳嗽不停，还老有痰。我便咨询了营养师大乔，营养师推荐我多给孩子吃点白萝卜，白萝卜中含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。咳嗽在中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用白萝卜，也可以清利咽喉把热毒散开。小编今天为大家介绍的是一道萝卜糕，一起来学一下吧！
萝卜糕
配料：
白萝卜1300克、腊肠3根、粘米粉500克、虾皮50克、胡椒粉5克、精盐适量
烹饪步骤：
1.准备好做萝卜糕的材料，白萝卜洗干净去皮刨成丝。
2.在萝卜丝中加少许盐抓匀，腌制20分钟左右。
3.把腌制好的萝卜丝挤出水份。
4.挤出的萝卜水加入粘米粉搅拌均匀。
5.锅内油热后，先将虾米和腊肠炒出香味。
6.加入沥干的白萝卜丝。
7.加入胡椒粉翻炒入味关火。
8.趁热将炒熟的料倒入粉浆中，搅拌均匀。
9.倒入抹了油的模具里，放入蒸锅中。
10.冷水下锅蒸60分钟左右即可。
11.冷却后脱模。
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烹饪小贴士：
1、《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。2、萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
这道萝卜糕你学会了吗？