芋头最早产于我国、印度半岛、马兰西亚等地方，非常适合人们食用。无论是已经添加辅食后的小孩，还是生病后的人，芋头美味营养价值高，都可以当作平时的主食食用，堪称是一种“营养品”。
在民间还有的人称芋头的天然的胰岛素，这又是怎么回事呢？在医学上面，胰岛素是用来治疗糖尿病的药物。对于一型糖尿病患者跟后天血糖水平过高的人，医生会根据患者的病情，来告诉他们要不要用胰岛素降低血糖。
胰岛素可以起到的作用则是促进糖尿病患者体内糖原、蛋白质、脂肪的合成，主要是用于糖尿病患者的治疗，是目前可以降血糖的重要手段。
那芋头可以跟胰岛素相比吗？
对于芋头，它确实是生活中非常好的食物，在营养学上把它划分为薯类。对于健康成年人，每天每人吃谷薯类的量则需在250g~400g，全天吃薯类的总量则是50g~100g。
对于这样的薯类食物，除了芋头，还有马铃薯（土豆）、红薯、紫薯、白薯都非常适合当主食吃。就拿今天主要说的芋头来看，它虽然不是胰岛素，糖尿病人群吃后也不会降血糖。
但对糖尿病患者来说，它确实是一种很好的食物，对糖尿病患者有多种好处。
把芋头当主食来食用，每百克芋头的能量是56千卡；每百克米饭的热量是110千卡，每百克的馒头可以达到120千卡左右。从热量上的对比来看，芋头更适合糖尿病患者当主食来吃。
还有人们比较关注的血糖生成指数，芋头的血糖生成指数也要比精白米面做出来的主食要低。由此得出，糖尿病患者每天可以适量吃芋头，更有利于控制全天的热量的，对稳定血糖有益。
另外，芋头中的水分较多，可以达到75%左右，同时含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁、铁等多种营养成分。在冬天，也为是糖尿病患者补充营养的好物质，在饭中适量吃是很好的。
不光是糖尿病患者，对于有痛风的人，芋头还属于低嘌呤的食物，每天按照健康的量食用，还可以帮助机体促进体内的尿酸，对稳定病情是非常有益的。
在芋头的吃法上，建议大家选择红烧芋头、蒸芋头或者是用芋头做成饼，但不建议的是把蒸好的芋头直接蘸白糖食用，这样无疑会增加热量的摄入。