爱吃胡萝卜的人身体不会差，但胡萝卜有3大禁忌，很多人并不清楚

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可加强肠道的蠕动，可以清楚肠道中的自由基，对降低血脂还有着很大的帮助，很适合糖尿病人食用，对于冠心病，高血压患者来说，还可以起到一个保护心血管健康的作用。

胡萝卜、辣椒不能在一起生吃，辣椒含有丰富的维生素C，胡萝卜中也同样含有，二者一起生吃，会降低辣椒的营养价值，胡萝卜中的维生素C分解酶会被破坏掉，所以生吃不合适，如果煮熟了吃就不用担心。

胡萝卜不宜与党参、黄芪一同食用，因为萝卜有“下气”的作用，黄芪和党参是属于补气类药物，它们混合在一起同食会对药效产生一定的阻碍，还会降低人体免疫力，让癌细胞有机可乘，对人体有坏处。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用，白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，在高温下便被破坏，胡萝卜中含有的营养生吃不能被吸收，但是在煮熟后吃，却能大大提高了营养成分的吸收，所以不能在一起吃。