菰米颜色黢黑，一颗米粒就长达2厘米，是世界上最长的米。它营养丰富，里面含有大量的活性物质，多吃能够加速新陈代谢，对某些代谢慢的疾病治疗有着比较大的帮助。而且菰米还含有各种抗氧化物，能够清除人体自由基对身体的损伤，有延缓衰老的功效。
菰米在国外被称为“土豪米”。之所以贵，就是因为比较稀少，物以稀为贵嘛！还有就是营养丰富，菰米富含大量生物活性物质，尤其是抗氧化物质，可以保护机体免受氧化应激损伤，在改善慢性代谢疾病中起重要作用！
因为菰米的纤维比较高，因此烹调上也有别于一般稻米，最好方法是先用水浸泡5小时以上，然后隔水蒸1小时。蒸好以后的“菰米饭”有一种像鲜花一样的清香，口感软韧，味道也很不错。但这种菰米价格昂贵，并不是我们这些普通人能吃得起的，想吃一顿可能要心痛好几天，所以称为“土豪米”。