在农村土地上鸟语花香，而且人们的生活节奏也没有那么快，除了可以欣赏风景以外，各种各样的野菜和野果还可以免费吃。每当到了暖和的时候，人们就喜欢拿着一个小兜，去野地里找野菜吃，有的野菜吃起来的味道非常鲜美，而有的野菜吃起来的味道有些轻微的苦涩，还有一些野菜吃起来特别的酸。
随着健康意识的加强，人们都开始逐渐的回归大自然，去寻找大自然中各种各样的美味。今天要为大家分享的这种野菜，是农村路边常见害草，含钙比菠菜高，常被当野菜食用，但要注意一点。
这种野菜的名字叫做灰菜，可能听过这个名字的人并不是很多，这种野菜还有很多其他的别名，比如粉仔菜、灰条菜、灰灰菜、白藜、灰藜等，相信生活在农村的小伙伴们，听到后两个名字的人肯定很多。
这种野菜在农村很常见。这种植物可以长到半米左右，最多不超过1.5米。它们也很有特色。心形的叶子是绿色的。有时，这些绿色的叶子上会有一个紫色的光环。此外，这种植物的叶柄相对较长，散落在细茎上。在这些分散的地方会有一些美丽的花。这些花看起来很小。
灰菜是一种生长速度比较快的植物，喜欢生长在稻田旁边，是农村路边一常见的害草。虽然这种植物能够改善周围环境的空气，但是它们的根系却非常的发达，能够将田里面的营养物质吸收掉，从而影响到庄稼的生长，所以常常被农民朋友当做害草除掉。
这种植物的生命力不仅顽强，同时繁殖速度还特别的快，经过一个春节之后就会滋生出一大片，就算是连根拔起了也还会长出来，这让很多农民特别头疼。
后来人们发现这种野草是具有食用价值的，而且每年到了的时候，就有一部分人拿着一个小筐去野地里面专门找这种野菜吃。一般人们只喜欢吃它的鲜嫩茎叶，不仅吃起来口感鲜嫩可口，同时味道吃起来也很棒。
这种野菜的营养价值还是比较高的，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等多种无机元素，特别是含钙很高，比菠菜都高，吃了之后对促进儿童生长发育以及中老年缺钙者也有一定食疗价值。灰菜如今不仅成了一种老少皆宜的野菜，同时也登上了城里饭店的餐桌上。
吃灰菜之前最好先用开水焯一下，然后再在冷水里面浸泡几小时，这样吃起来口感还会更好。
另外要注意的一点是，据相关资料证实，这灰菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，一次食用过多之后，且长时间晒太阳的话，可能会引起急性光毒性炎症，这样的话会造成皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状，所以建议食用灰菜后不要长时间晒太阳。
读者朋友们，您吃过灰菜这种野菜吗？欢迎在文章下方留言，阐述您自己的观点，我们大家一起讨论。