万物复苏，很多植物开始发芽，这个季节的野菜，也是一年中独有的美味，还能促进阳气生发、祛病痛。春节必吃这“野菜”，消痰饮、利肠胃，女人最适合吃，能延缓衰老抗皱纹！
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。女人常吃益气补血，在月经期间能减少痛经！
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
山芹胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。山芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
泥胡菜是人们春季食用的野菜，也是猪、禽、兔的优质饲草。性味苦凉，营养非常丰富，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效，治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。四川民间用于治疗白内障，疗效较好。补血，补气，延缓衰老!