如果一个健康的人10—15天不吃任何食物，你说会发生什么事情？不容置疑，这个人肯定会死掉。人用来维持生命的主要东西除了空气和水以外就是食物，也就是食物里面的营养给予了人的生命。
一个人，如果10-15天不吃任何东西，这个人就会死亡。而导致他死亡的就是营养，是除了空气和水以外，对人的生命一等一重要的物质。
可能很多人都没听说过这样一个概念：我们身体缺的不是药，而是营养
确实，营养其实是可以治病的，而且很直接有效。我们人体的细胞会在6个月的时间里面更新90%，继而产生新的细胞组织。比如胃细胞一周更新一次，肝细胞6个月更新一次，皮肤细胞1个月更新一次....也就是说，只要营养充足，受损的器官就会通过细胞不断的自我修复与更新，达到“软性置换”，产生出“新”的组织与器官。
所以说，很多的疾病，其实都是能靠营养治好的。而说明疾病与营养之间的关系，最明显的莫过于癌症与各大营养。
1、缺β-胡萝卜素惹肺癌
研究表明，吸烟人群，肺结核患者，矽肺病人等肺癌高危人群，多补充β-胡萝卜素能有效降低癌症发病率，日常可多吃胡萝卜、菠菜、芒果等食物。
2、缺硒让4种癌高发
美国亚利桑那大学癌症中心曾进行为期13年的“硒防癌”临床试验，得出结论：缺硒会使肝癌上升50%、前列腺癌上升63%、结、直肠癌上升64%、肺癌上升46%。而补硒不仅能使癌症发病率下降，还能缓解放化疗所产生的恶心呕吐，白细胞降低，免疫力降低等反应，癌症临床调理中，会广泛使用硒维康口嚼片等补硒药，原因就是这个。
3、缺维生素D惹乳腺癌
临床医学研究表明，在缺乏维生素D的地区，乳腺癌的发病率会提高3倍，而且相对来说，在缺乏维生素D的地区，乳腺癌的死亡率也更高。
4、缺膳食纤维惹结肠癌
随着生活水平的提高，肉类在日常饮食中所占的比例越来越高，很多高脂肪高蛋白的食物在人体分解后，就会产生很多的致癌物质，并且附着在肠道上，如果缺乏了膳食纤维，就无法把这些致癌物质排出去，增加患癌风险。