如何饮食能提高免疫力？掌握这5个小诀窍

1、保证食物卫生安全

必须购买新鲜食材，吃之前用流动的水冲洗干净。在储存和制作食物时，生食和熟食必须分开，肉类和蛋类必须彻底煮熟煮透才吃。吃饭前必须洗手，推荐分餐制，用公筷和公勺，不能吃野生动物。保持良好的饮食习惯，每顿饭只吃7~8分饱即可，不能暴饮暴食。

2、根据体重合理摄入蛋白质和能量

能量和蛋白质是生长发育必不可少的物质基础，但补充过程中需定期监测体重。做好荤素和粗细搭配，增加全谷物主食摄入如糙米和燕麦等。均衡摄入鱼肉禽肉，蛋类奶类豆类等，少吃或不吃肥肉和腌制肉类，以植物油代替动物油，每天油需控制在25克内，以蒸煮凉拌的方式来烹调食物，避免油炸和油煎。

3、补充足够维生素、矿物质以及膳食纤维

饮食多样化才能保证营养物质摄入，每天至少有500克不同种类蔬菜和200~350克水果摄入。每天至少吃20克坚果，但不能吃太多，以免引起身体肥胖。每两天至少吃一次菌菇类食物来提高免疫力。

4、合理补充液体

液体参与新陈代谢，帮助运输营养物质。每天至少喝1500毫升水分摄入，出汗多或运动量大时，可以适当的增加喝水量。喝水不足时，不妨以汤类或粥类来替代。

5、采取少量多餐原则

随着年龄增长，老年人的消化、咀嚼以及吸收能力会有所减退，需采取少量多餐原则，尽量制作成半流质或混合流质食物。合理补充蛋白粉，严格限制胆固醇摄入，不能超过300毫克。血脂异常及高血压患者需控制每天总能量摄入，维持健康体重，每天的食盐量不能超过5克，避免吃腌制食物，限制脂肪摄入，可以多吃含单不饱和脂肪酸的鱼类或大豆。