秋季过后，秋雨来袭，温度骤降20度，雨水开始增多，昼夜的温差特别大，尤其是南方非常潮湿，加上不正常的作息习惯，贪吃冷锅和冷油等寒凉之物，很容易损害阳气，导致身体温补变化，由于一些人体质不同，容易导致身体水分失调，水分排不出去，湿毒入侵身体，影响身体的健康。
湿气是中医的概念，主要是自然界天气和饮食导致的，湿气是水分残留在体内，湿气排不出去，损伤身体，容易出现头昏和肥胖，尤其是肚子鼓起来难看，经常也容易犯困，影响了身体健康。今天为家人一款祛湿搭配——冬瓜陈皮老鸭薏米汤，陈皮是水果果皮晒干，煮汤放几片能够提升汤品香味，还可以起到止咳的功效。薏米是不错的祛湿材料，搭配老鸭和冬瓜，祛湿效果非常不错，汤汁鲜汤可口，营养滋补，帮助祛湿排毒，保证有一个强健体魄。
昨天，父母来城里住几天，带回来很多食材，都是农村自己养殖和种植的，以前在城里吃不到，其中包括一只老鸭，不管是红烧，还是炖汤都很鲜美，尤其是薏米具有祛湿效果，保证身体更加健康。到底应该如何烹饪这款冬瓜陈皮老鸭薏米汤，一定要掌握这几步，汤汁特别鲜美，赶快给家里人做一做吧。秋季后，不管有钱没钱，别错过喝这汤，营养互补，滋润一整秋。
【冬瓜陈皮老鸭薏米汤的具体做法】
食材用料：准备半只老鸭（直接处理好的土鸭，大概800克左右），一大块生姜，冬瓜一大块，20克薏米，芡实20克，陈皮几片（喜欢可以不放），清水适量，食盐若干，食盐若干，胡椒粉少许，其他。
制作小技巧：需要挑选好老鸭，薏米和冬瓜，薏米需要提前泡软，掌握这款老鸭汤的具体做法。
步骤1：半只老鸭开膛破肚，将老鸭全部宰杀成块，去掉肥一些的油和皮，鸭块用冷水泡一会儿，冲洗表面的血腥味，沥干水分备用。
步骤2：准备一大锅清水，冷水丢入老鸭块焯水，倒入15毫升料酒去腥，加上一些生姜片，几个葱打结，捞出后冲洗干净，准备开始炖鸭汤。
步骤3：另外起锅煮一锅清水，煮沸后放入生姜片，加上薏米和芡实，先炖半个小时，然后放入老鸭块和陈皮，继续炖煮一会儿。
步骤4：小火熬制一会儿，加上冬瓜块煮到透明状，汤汁变得香甜一些，加上一些食盐，调入胡椒粉，半勺味极鲜，快速让汤汁搅动一会儿。步骤5：加上葱段，小火出锅，这道清热解暑，祛湿解毒的冬瓜陈皮老鸭薏米汤做好了。
冬瓜陈皮老鸭薏米汤是一款老少皆宜的鲜汤，肉质特别鲜美，汤汁营养超高，搭配薏米和冬瓜，汤汁很清淡解腻，还可以解毒排毒，体内湿毒被排出，秋季记得多喝这款祛湿汤。你们喜欢喝这款冬瓜陈皮老鸭薏米汤？（本文的全部配图都来自网络）