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5种富含叶酸的食材,中老年人不管有钱没钱,春天记得多吃些

由 解洪海 发布于 健康

春天来临后,天气也开始逐渐回暖,但即便如此,外界的空气湿度也仍然比较干燥,对于年轻人来说,可能不会明显感觉到身体上有什么变化。

但对于中老年人来说就不一样了,在这一时期,就更是要注重对身体健康的管理,特别是平时抵抗力、免疫力就比较差的中老年朋友,就更不能松懈。

在生活上和饮食上,都要学会自我管理。

而这5种食材,天然叶酸含量高,中老年人适当补充,或能呵护神经,降低有害物质对心脑血管健康的损害,加强新陈代谢等,在春天要记得多吃些。

1.菠菜

菠菜几乎是所有蔬菜品类中,叶酸含量最高的一类了,而且春天吃菠菜,也十分应季,价格也不高,对于中老年朋友来说,是很合适的养生蔬菜。

但有一点大家要知道,就是每百克的菠菜中大概会含有1300毫克的草酸,这对于尿酸偏高或有痛风的朋友来说,是很“危险”的。

因此,大家在吃菠菜之前,最好先用开水汆一下,降低里面的草酸含量,这样在后续的烹饪中,就会更放心一些。

2.莴笋

说到春季的养生蔬菜,那莴笋自然是不得不提了,而且莴笋中的叶酸含量也是比较高的。

大家在市场上选购莴笋时,最好选择个头比较大的,这样的莴笋吃起来口感才比较脆爽,莴笋的做法有很多,不管做炒菜吃,还是腌着吃,味道都十分鲜美,大家不妨试一试。

3.西兰花

西兰花其实是很多朋友都喜爱的一类蔬菜,它同样也含有较高的叶酸。

生活中,中老年朋友可以试试将西兰花与虾仁一起搭配炒着吃,不仅口感丰富,营养价值也比较高,但大家在制作西兰花之前,一定要将西兰花清洗干净,最好是放在锅里焯一下水,更好地将其残留的化学物质等清除。

4.花椰菜

很多人都觉得花椰菜与西兰花是一样的,可实际上二者之间是有微妙差别的,它们虽然都是甘蓝的变种,但营养价值以及口感却大相庭径,比如花椰菜中的黄酮含量很丰富,但口感也比西兰花重很多。

不过有一点,二者是一样的,就是它们的叶酸含量都比较高,都很适合中老年人食用。

5.茼蒿

茼蒿也是叶酸含量很高的一类蔬菜,除此之外,茼蒿中的维生素E及钾元素含量也较为丰富,中老年人平时适当多吃一些茼蒿,有助于平衡血压,还有助于抗氧化,对于延年益寿也有一定的帮助。

当然了,生活中富含叶酸的食物还有很多,大家在日常也可以多多去了解一些,但以上这5种蔬菜,既常见又美味,对于不知道如何去选择的朋友来说,是很好的参考,大家不妨去试试。

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