皮蛋虽然好吃，但却不适合多吃，尤其一些人是不适合吃皮蛋

皮蛋，又称松花蛋，我国的一种传统美食，也是人们最喜爱的食品之一，其营养丰富，口感鲜滑细嫩，味道微咸；而且中医认为皮蛋也是一味中药，具有着一定的药用价值，可以治疗高血压等症！

但是，皮蛋治疗高血压的这一说法西医科学并不承认，因为其制作工艺的问题，皮蛋中的盐分含量并不低，经常食用皮蛋或一次吃的过多都会导致摄入钠盐过量，以至于诱发高血压，所以，建议高血压患者及其高危人群尽量少吃皮蛋！

皮蛋虽然好吃，但却不适合多吃，尤其一些人是不适合吃皮蛋的。

1.儿童

儿童对铅又特别敏感。即使是市面上所谓的“无铅”蛋。里面还是会含有微量的铅，这些铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。对小孩子有较大的损伤，容易出现骨骼和牙齿钙流失，发育不良，食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育，不宜食用。

2.肝病患者不能吃皮蛋

肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的皮蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒。

3.体质比较弱的人也不建议吃皮蛋

皮蛋是腌制品，里面的细菌含量是比较高的，就算是再干净的蛋里面都是含有细菌的。而体质比较弱的人，本身身体的抵抗力比较差，就很容易感染上菌类，引起不适。

4.老人也不适宜多吃皮蛋

前面说过，皮蛋是腌制品细菌含量比较高。而且皮蛋在腌制过程中吸收的铅。对人身体有害，年纪大的人是不适合多吃皮蛋的。