都说“面色红润有光泽“，是一个人健康的标志。
若一个人面色苍白、手脚冰凉，那么周围的人肯定会提醒你：你该补血了！
而一提到提到补血，大多数人首先想到的就是红枣了，但事实上红枣的铁含量太少了，干枣只有2mg/100g，鲜枣只有1.2mg/100g，这种铁又不好吸收。
但红枣并不能多食，多食会引发腹泻并伤脾，且红枣中含有糖分较多，吃多了会引发上火，且红枣的含糖两非常高，容易发胖。
生活中，其实还有不少蔬菜都具有补血的功效，可称之为天然的“补血王”。
3种蔬菜，补血养气，最重要还不发胖！
第一种，番茄
番茄又称西红杮，具有健胃消食，平肝凉血，补充气血的作用，番茄中富含铁元素，而铁是造血细胞必备的元素，具有十分强的补血效果。
且番茄中还含有维生素C，能加大人体对铁的吸收率，并且番茄还能还原高价铁离子，使铁更易被人体吸收，进一步达到补血的目的。
第二种，苋菜
苋菜在部分地区又被称为长寿菜，是一种野菜。
苋菜具有提高免疫力、使骨折加快愈合、促进儿童发育、补血养气、排毒减肥的功效。苋菜中所含的铁和钙比菠菜更高，且不含草酸，使营养更容易吸收。在民间许多人把苋菜奉为“补血佳蔬”。
苋菜常用的烹饪方法有清炒、凉拌、爆炝、做汤、和制馅，但注意烹饪时间者不宜过长，以免破坏营养元素。
第三种，南瓜
南瓜是一种十分常见的蔬菜，一般的人都能食用。
南瓜有降血糖、降血脂、补血益气、解毒清热、帮助消化、保护胃粘膜的作用。
南瓜中含有“铁”、“锌”和“钴”，“铁”是造血细胞必备的基本微量元素；“锌”能使红细胞成熟；“钴”是红细胞构成的必备元素。
南瓜可煮来吃，煮的南瓜软硬要适中，不然影响口感，最好是用大锅煮，将南瓜切成块状，在锅中加入没过南瓜的水即可。
当然也可使用微波炉煮，将南瓜切块并列摆放，再加两大匙水，覆盖上保鲜膜，再加热六分钟，就可取出食用。
在一些地方也将南瓜与绿豆一起熬几个小时，再加入糖拌匀放入冰箱冷冻，制成甜点。
好身体是吃出来的，补血除了吃这以上3种蔬菜，还可以吃红肉、动物血、动物肝脏等。
同时也要合理搭配其他蔬菜水果，以免破坏营养吸收或引起更严重的后果，做到营养全面均衡的吸收，才能拥有更健康的身体。
但如果贫血症状严重，经常出现面色苍白、头晕眼花、注意力不集中等症状，那么务必需要去医院进行诊断与治疗。
