不起眼的黑木耳营养价值极高，经常吃对身体好处很多，远离疾病

黑木耳具有很高的营养价值，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每 100 克钙 375 毫克，相当于鲫鱼 7 倍；铁 185 毫克，相当于鲫鱼的 70 倍。常吃黑木耳对健康有益，黑木耳具有较强的吸附作用，常使体内产生的垃圾及时排出体外。

不仅如此，黑木耳还含有有益于人体的植物胶体和一种称为 \'多糖\' 的物质。这是一种天然补药，与黑木耳中丰富的纤维素结合，可促进胃肠蠕动，防止便秘。

黑木耳中的铁含量非常丰富，所以常吃黑木耳能滋养血液，使皮肤红润、放射，并能防治缺铁性贫血。