桑叶对健康，有些什么作用？

桑叶是很早就被我国卫生部确认为“药食同源”植物之一，其食用价值和药用价值还得到了国际食品卫生组织的认可。

那么，桑叶对健康，有些什么作用？

桑叶中含有人体所需的16种氨基酸、7种维生素以及锌、锰、钙、铁等微量元素，此外桑叶中还有黄酮类、生物碱、多糖等多种活性成分，赋予了桑叶抗氧化、抗炎、辅助调节和降低血糖、血脂、血压、增强免疫力以及美容养颜的功效。

相关研究及文献：

1、宁夏医科大学总医院进行的动物实验研究发现，桑叶多糖能够起到一定降糖、降脂的效果，搭配枸杞多糖效果更佳。

2、北京中医药大学的研究则发现，桑叶水的提取物对改善细胞胰岛素抵抗有良好促进意义。

3、传统中医认为桑叶具有疏散风热、清肝明目、清肺润燥、凉血止血等功效，会将桑叶入药搭配其他中药材来治疗不同疾病。

桑叶的妙用：

1、制作成茶来饮用。将新鲜桑叶经热风杀青、揉捻、渥堆发酵及烘干制成桑叶毛茶，是一种不错的保健茶饮，比较适合三高人群。

2、作为蔬菜来食用。可以把桑叶当成一种蔬菜来烹调，快炒、凉拌或做汤，可以获取更多的有益成分，不仅适合三高人群，对有美容需求、经常吸烟的人群也同样有益处。

3、桑叶还被应用在食品加工方面。随着对桑叶的研究深入，其在食品中被研发应用于保健饮料、凉茶、面条、饼干、果冻甚至冷饮中。

4、桑叶也是鱼类、禽畜类很好的饲养饲料。

此外，如果想要通过桑叶的药用价值来达到治疗某种疾病的目的，那么还是建议咨询专业的中医来进行辨证施治，开具具有针对性的药方，这样更稳妥，且更能发挥桑叶的药用价值。