此菜一上桌被家人疯抢，孩子们抢着吃，经济实惠还营养，清肠养胃
现在很多人在饮食上也是非常注意的，有的人为了自己的身体健康不吃油腻的，不吃油大的，还有一些城里人去农村挖一些野菜回来吃，说都是为了身体健康，但是其实在我们平时的生活中只要合理的饮食，合理的安排自己作息时间以及生活，身体就会越来越好的！那么今天我就来给大家分享一下美食吧！
鸭血中含有丰富的蛋白bai质及多种du人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素zhi含量也较高，还含有微量元dao素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。也是有非常大的好处的呢，美味又养生！
1、鸭血含铁量高
鸭血营养丰富，它含有多对人体有益的营养成分，特别是微量元素铁的含量特别高，这种物质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补血作用，可以预防人类的缺铁性贫血，也能让人们面色红润，减少面色暗黄等不良症状的发生。
2、鸭血能排毒
排毒是鸭血的重要功效，因为鸭血有利肠通便的作用，它能清除人类肠道中的多种垃圾，同时也能让人体肠道内积存的金属物质吸附在它的表面上，让它们随大便一起排出体外，从而也就起到了良好的排毒作用。
3、鸭血能预防动脉硬化
鸭血是一种营养价值特别高的食材，它含有的维生素K和微量元素铁，在进入人体以后可以软化血管，也能提高造血能力，可以加快血液流动，经常食用可以预防高血压也能减少动脉硬化和冠心病等多种心脑血管疾病的发生。
韭菜炒鸭血是一道非常有营养的美食，下面给大家分享一下鸭血的做法哦！
鸭血切长方片，干辣椒切丝。锅中放水烧开，放入鸭血片焯水，捞出沥干。韭菜洗干净，切段。炒锅放油烧热，下入干辣椒丝、韭菜段略炒，放入料酒。加鸭血片、盐、胡椒粉，炒翻均匀，淋入香油。出锅，盛入盘中即可。
这一道菜虽然很简单但是也是非常的好吃呢，这一道菜做好一上桌孩子们都抢着吃，一口气都能吃多吃几碗饭！