信号1：挑食、厌食
有些孩子会挑食、厌食，家长会以为是孩子没有养成良好的吃饭习惯，其实还有可能是缺锌。
缺锌会让孩子基本上对所有食物都不感兴趣，严重时还会出现异食癖，例如咬指甲、吃铅笔头等，甚至精神无法集中、免疫力低下、免疫功能异常等！
如果情况严重，就要及时到医院检查，让医生对症补充营养素。情况不严重的话，可以通过食物补锌。
常见富含锌的食物有：瘦肉、蛋黄、鱼肉、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。
信号2：身高不在正常范围内
身高是孩子发育最直观的信号之一，身高与人体发育的很多营养元素有关，尤其是钙元素。如果孩子的身高，不在正常范围值内，那么家长就要注意了。
一般孩子生长发育正常、没有特别的滞后，妈妈都无需担心，切不可盲目地乱进补，因为过量补钙也是有危害的。
钙元素丰富的食物推荐：牛奶、奶酪、紫菜、海带、黑豆、虾皮、鱼类、活虾、燕麦、苋菜、豆腐、泥鳅、动物骨头等。
信号3：常出现便秘、口臭
宝宝偏爱油炸食物或甜食，容易引起上火和消化不良等问题。另外，如果不爱吃果蔬，纤维素会摄入不足，影响肠道蠕动，导致口臭和便秘。
平时应控制，让孩子少吃甜食，不吃油炸垃圾食品。家里常备新鲜时令水果，每顿多煮各类新鲜蔬菜，均衡孩子营养结构。
信号4：反应慢
当孩子出现营养不良，就可能降低脑细胞的分裂率，导致神经调节功能失常，引起运动和语言发育迟缓。
当家长发现最近一段时间，孩子常出现反应“慢半拍”、健忘等表现时，就要多注意，可能是孩子身体发出营养不良的信号。
信号5：情绪容易暴躁
许多人不知B族维生素是关乎孩子身体发育的重要营养素之一，它会通过对人体神经系统的调控而间接影响到人的情绪！比如：
当缺乏维生素B1时脾气会变得暴躁、喜怒无常；
当维生素B6摄入不足时，可导致情绪激动、困倦和急躁等等。
所以，我们要把B族维生素的吸收重视起来，孩子平时的饮食中要确保添加到。
富含B族维生素的食物有：燕麦、白菜、芹菜、瘦肉、黄豆等。
怎样安排饮食营养才均衡？
妈妈在安排孩子每日的饮食，最好都能涵盖下面的几种营养素。
蛋白质
孩子正处于身体快速发育的阶段，无论是骨细胞的增生还是肌肉、脏器的发育等，都离不开蛋白质。
富含蛋白质的食物：牛奶、花生、瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品等食物。
维生素
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C、D，都是孩子生长发育必不可少。
富含维生素的食物：新鲜的蔬菜和水果。
磷、钙等微量元素
钙、磷微量元素是骨骼的主要成分，对身体发育有着重要的影响。
富含磷、钙等微量元素的食物：牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物。
另外，多晒太阳，增加紫外线照射机会，从而保证骨骼的健康成长。
膳食纤维
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
富含膳食纤维的食物：新鲜的水果和蔬菜。