小寒节气悄然到，顺时养生不能少

2021-01-13由太史忆秋发布于健康

数九寒天，我们迎来二十四节气中第23个节气——小寒。中国古人将小寒分为“三候”一候雁北乡二候鹊始巢三候雉始鸲话说小寒，这“寒”可一点都不小。民间有“小寒胜大寒”之说，对于中国而言，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。

小寒胜大寒2021 WINTER

寒冷刺激能导致人体热量耗散，阳气损伤，抵抗力下降。现在是一年中最寒冷的时候，小寒节气养生的关键是通过调理生活方式，增强免疫力。

顺时养生，冬季进补有“道”

冬季进补要因人而异

气虚者应选用补气食品，血虚者应选用补血食品，阴虚者应选用滋阴食品，阳虚者应选用助阳食品。相反，如果应用得不当，就会适得其反。阳虚者进补大量滋阴食品，反而会“重伤其阳”；阴虚者进补大量助阳食品，反而会“耗伤其阴”。冬令采用“食疗”来调理，可达扶正赔本，“阴平阳秘，精神乃治”之目的。冬令进补一般是指虚弱病症的人，对于想增强体质的人来说，还是以体育锻炼和增加一般营养食物为好，可不必特殊食用补品。

进补要顾护脾胃

脾胃为后天之本，百虚皆由于脾胃，如大病、久病之后或年老体弱的虚衰，并非一脏一腑，多见五脏皆虚、气血阴阳俱不足，此时用补，当遵大医学家孙思邈“五脏不足，调于胃”，通过调脾胃使脾气生旺，则气血阴阳化生有源，五脏六腑皆得其养。此外，还有在“虚不受补”的情况下，也要首先顾护脾胃。所谓“虚不受补”是指体质虚弱较甚或阴阳气血俱虚时，当用补药滋补；若脾胃不健，反可致气机壅滞，加重脾胃之虚，其力难行，体虚愈甚，此时用补，受之运脾为先；另外，滋补药多腻滞，尤以滋补阴血之品为甚，往往滞胃呆脾，故在运用补药养生时，常应配以调理脾胃之品，如陈皮、木香、藿香、佩兰、苍术、厚朴等，上述各药不仅能使脾胃功能健旺，而且能防补药腻滞之弊。

三九补一冬，来年无病痛

冬令进补，最好先作引补

引补即底补，这就是打基础的意思，一般来说，可先选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调整脾胃功能。也可炖些羊肉，如生姜羊肉大枣汤等也有同样功效。此后再服食补品可增加滋补效力，又不会发生“虚不受补”的情况。一般身体虚弱者，在条件许可的情况下，可适当服食一些精肉如牛肉、羊肉、鸡肉以及人参、蜂王浆、牛奶、鸡蛋、豆浆、红枣、桂圆肉等。这些食补品，对于身体一般都有好处，虚弱者食之有扶正祛邪之功。

宜食苦，少食咸

《四时调摄笺》里说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”意思是说，若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抵御过亢的肾水。也就是说，冬季在饮食调养方面，中医认为应少食咸，多吃点苦味的食物。道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，从中医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火，故宜少食咸，而多食苦味。冬季饮食除要少吃咸外，还要切忌黏硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。

怕冷女性可适度补铁

在寒冷的冬季，许多女性都要比男性怕冷，表现为手、足等末梢部位冰凉、全身发冷。营养学家指出，女性应每日摄入18毫克铁，而大多数女性都没有达到这个标准。因此，怕冷的女性除了保证一定的饮食量，以摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等。同时，要注意多吃些含碘较多的食物，如海带、海蜇、海鱼、虾皮等。通过摄入不同含量的食物，补充身体缺乏的元素，改善身体平衡，减轻手足冰凉、冬天怕冷的现象。

冬食“膏滋药”有益处

冬季滋补膏药亦称“膏滋药”，它除了能用于滋补之外，还能用于祛病。膏滋药不单纯是由几种草药配制而成，而是采用多种中药加上阿胶、龟甲胶、鹿角胶等合并煎煮制成。一般妇女补血滋阴、润燥止血以及小儿哮喘等慢性疾病多用阿胶，中年体虚多用龟甲胶，中老年阳虚胃寒、尿清便溏、阳痿早泄等症，多用鹿角胶。

内容来源：内容综合整理自人民卫生出版社出版《<黄帝内经>二十四节气营养食谱》，作者：张湖德，张滨。