香炸鸭胗鸭心

鸭胗主要是指鸭子的肾脏，它是营养价值非常丰富的食物。里面含有大量的碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙离子、铁离子等微量元素。 鸭心是鸭子的心脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙磷铁等微量元素，具有健脾和胃、补肾益肝、温肺补虚、通血调经、养颜护肤的功效。含有的铁元素，可以起到补血养血的作用，可以预防和治疗缺铁性贫血，含有的维生素，可以滋润皮肤，减少皱纹，抗衰老，含有的蛋白质，可以补充营养，促进人体的生长发育。 鸭心是鸭子的心脏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙磷铁等微量元素，具有健脾和胃、补肾益肝、温肺补虚、通血调经、养颜护肤的功效。含有的铁元素，可以起到补血养血的作用，可以预防和治疗缺铁性贫血，含有的维生素，可以滋润皮肤，减少皱纹，抗衰老，含有的蛋白质，可以补充营养，促进人体的生长发育。

By 娜娜食堂

• 鸭胗 300g
• 鸭心 200g
• 奥尔良腌料 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 5g
• 油 300g
• 料酒 15g
• 白胡椒粉 5克
• 孜然粒 1勺
• 熟白芝麻 2勺

1、鸭胗鸭心凉水化开

2、用盐搓洗，凉水反复冲洗干净，控水

3、鸭胗切一块，与鸭心备用

4、上述所有调料腌制鸭胗鸭心，腌制一个小时

5、起锅倒油，六成热放入鸭胗鸭心，炸五分钟，中间要不停翻动

6、炸好的鸭胗鸭心放入孜然粒，摇均匀

7、装盘，撒上熟得白芝麻，脆嫩好吃，非常不错的下酒菜

鸭胗鸭心，一定要放盐反复搓洗，没有血水，这样没有腥味，还有炸得时候，要勤翻动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！