孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的事，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一道十分具有营养的菜品，孩子也特别的爱吃。这肉吃得越多，身体越棒，再贵也得咬牙买3斤，孩子多吃强身健体。“它”是什么呢？它就是猪蹄。猪蹄的营养价值很高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、钙等营养物质，十分的适合正在发育的孩子食用，今天小编做的是清炖猪蹄汤，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
清炖猪蹄汤
By Debby8716
配料：
猪蹄 适量、老姜 适量、料酒 适量、大葱 适量、阿胶枣 适量、枸杞 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。
2.2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。
3.3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。
4.4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。
5.5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。
6.6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。
7.7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。
8.8、成品。
烹饪小贴士：
1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。
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