冬瓜,又名白瓜、东瓜、葫芦等,其形状如枕,又叫枕瓜。冬瓜原产印度和中国南部,秦汉以前就有记载。成熟时披有白色蜡粉,虽然长在夏天却好像冬天的白霜,所以有冬瓜、白瓜之称。
冬瓜喜温耐热,产量高,耐贮运,是重要蔬莱品种之一,在调节蔬菜淡季中有重要作用。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。
冬瓜含有多种矿物质和微量元素,对人体的代谢具有调节的作用,维持人体的代谢平衡。此瓜营养丰富，女人常吃皮肤如玉，肾炎患者常吃消炎祛肿！
冬瓜性凉味甘,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。对于防止人体发胖、増进形体健美具有重要作用,被誉为减肥佳品。
冬瓜有良好的清热功效。多吃些冬瓜不仅可解渴利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿的消肿佳品。
冬瓜还有抗衰老美肤的作用,久食可保持皮肤美白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。
食用宜忌:一般人均可食用,对患有冠心病、肾脏病、糖尿病、高血压病的人尤为适用。冬瓜性凉,故久病体弱者与阴虚火旺的人应禁止食用。烧汤时,要用旺火沸汤速成,保持瓜嫩清香。
冬瓜以果形端正、肉质充实、无结疤、不软不烂、无裂口、无损伤的为优。冬瓜连皮煮成汤服用,利尿解热效果更好。
冬瓜赤豆鲤鱼汤
原料:冬瓜500克,鲤鱼1条(约重500克),红小豆60克麻油、味精各适量。
做法:冬瓜洗净,去皮切片,鲤鱼开膛洗净、切块,同红小豆共入沙锅中,加水适量炖熟,调入麻油、味精即成。
功效：补虚通乳,健脾消肿。主治产后体虚浮肿,乳汁不通。
朋友们，你们爱吃冬瓜吗？
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