人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
秋天，遇到它我都要来3棵，常吃40岁仍有少女脸，清鲜爽口好味道
常言道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。最近猪肉价格猛涨，刚好可以来点素菜，改善一下平时的饮食了。虽说肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。奈何猪肉吃不起，那就来一道蚝油白菜。秋天，遇到它我都要来3棵，常吃40岁仍有少女脸，清鲜爽口好味道。白菜是典型的“平民菜”价格低廉人人吃得起，喜欢的话可以尝试着做一下。
白菜，它也是“菜中之王”，才1块5一斤，维C含量高，清热除烦燥要多吃。白菜的品种有很多，但是其营养价值大同小异，都富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，其中值得一提的是白菜中的维生素C和微量元素硒，这些元素能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此它也能延缓人体的衰老。关于白菜的做法也有很多，其中最典型的就是炖、炒、熘以及拌，北方人也喜欢拿它当馅包饺子。
白菜可以和肉一块同炒，增加它的鲜美味，也可以自成菜系，今天给大家带来的这道蚝油白菜，口感清鲜爽口、酱香浓郁，喜欢的话，可以按照我的方法试一试，作为素菜中的佼佼者，白菜一年四季都是主角，好吃不贵，而且烹饪的方法也能根据自己的喜好做出改变，比如我做的这道蚝油白菜，好吃还下饭，尤其是想要减肥的，也可以多吃一点白菜。
【蚝油白菜】
食材：长条白菜1棵、小米辣3个、香葱2根、大蒜2瓣；植物油、料酒、盐、蚝油
烹饪方法：
1、新鲜的长白菜冲洗干净，我选择的这种长白菜，比经常吃的白菜更苗条一些，白菜从中间切开，切成小段，沥干水分。
2、锅中放入植物油，烧至7成热的时候，把大蒜末、香葱段还有小米辣放进去爆香，这样炒出来的白菜会出现香辣的口感。
3、倒入沥干水分的白菜，放入锅中不断的进行翻炒，放入少许的料酒继续翻炒，炒至白菜颜色变深，变软。
4、放入准备好的蚝油还有盐进行调味，盐的话不要放的太早，不然做出来的蚝油白菜，水分会特别的多。
5、大火快炒，直至白菜炒香炒入味，一道鲜辣香气扑鼻的蚝油白菜就制作完成了，好吃还好做。
6、关火出锅，就可以直接端上桌开吃了，清热除烦燥，清鲜爽口好味道，一起试试这道菜吧！
食刻tip：
蚝油白菜是一道简单的家常菜，维生素C含量特别的丰富，做的时候要尽量大火快炒，这样做可以防止营养成分的流失，还有一点就是炒白菜的时候要少加水，不能放太多的盐，最好是不要加水，炒的时候沥干多余的水分。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【蚝油白菜】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！