喝骨头汤能补钙?
喝骨头汤能补钙?抓住长高“黄金期”,常吃5种补钙食物,长得快。小时候长身体家来的长辈都会给我们煲骨头汤喝,而且每次都让多喝点,可以补钙长高个。包括现在很多父母和长辈依然有这个观念,俗话说“吃啥补啥,以形补形”,而且煲骨头汤的时候还认为骨头汤煲得越是奶白浓郁,钙的含量就越高,这种说法其实并不对。
虽然动物的骨头汤里是含有大量的钙,但它是属于生物钙,直接在骨骼上的,煲多久都钙都不会融入到汤里的。所以呢,喝骨头汤是补不了钙的。我们平时煲骨头汤奶白浓郁,这其实都是脂肪的乳化物质形成的奶白浓汤,喝多了满肚子都是油脂,不仅起不到补钙的作用,常喝对健康还不好。这个奶白鲫鱼汤同样也是脂肪乳化的一种现象。
那么我们应该如何通过食物来正确补钙呢?首选要选择能被人体吸收的钙离子,平时多给孩子吃一些牛奶、豆制品、绿叶菜(菠菜、西兰花、油麦菜)等,都是钙含量很丰富的食物,关键是还狠实惠。想要钙能更好的吸收到人体,还要同时补充维生素D,这样才能促进钙的吸收,适当的晒太阳,适当增加户外运动等等。
一、西兰花
西兰花是常见的花菜蔬菜之一,是非常营养健康的蔬菜,西兰花里含有丰富的维生素和膳食纤维,钙含量也是非常高的,孩子长身体补钙,平时可以做一些西兰花给孩子吃。
推荐菜谱:西兰花炒牛肉
食材:西兰花、牛肉、青红椒丝、生姜丝。
1、牛肉洗净切片,加入生抽、蚝油、香油、生姜丝、胡椒粉和生粉混合抓匀腌制入味。
2、西兰花洗净,沸水下锅焯水断生捞起摆盘。
3、热锅凉油下入生姜丝炒香,加入牛肉一起翻炒至断生,加入青红椒丝炒匀,少许盐调味炒匀出锅。
二、毛豆
毛豆也是夏天的时令美食,毛豆清香脆嫩,夏天吃非常适合,可以当零食,下酒菜都是非常不错的,毛豆中含有丰富的维生素、植物蛋白质、膳食纤维,钙含量也非常高,夏天孩子补钙,可以多吃一些毛豆也是不错的选择。
推荐菜谱:香菇口蘑焖毛豆
食材:毛豆、香菇、口蘑;
1、毛豆粒洗净,口蘑和香菇洗净切片待用。
2、锅里加水煮沸,下入毛豆一起煮5分钟,把毛豆煮断身捞起沥干水。
3、热锅凉油大蒜炒香,下入双菇翻炒均匀,加入生抽、蚝油一起炒香。
4、加入毛豆一起翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡浓稠,加入少许盐调味即可。
三、虾皮
虾皮经常被忽视,比起大虾,虾皮给孩子补钙更是不错的选择,虾皮中含有丰富的钙元素,还有蛋白质、多种氨基酸等等,平时可以给孩子煮粥吃,蒸蛋、煮馄饨也可以放点,即营养补钙,还能增鲜,孩子还很爱吃。
推荐菜谱:虾皮蒸鸡蛋羹
食材:鸡蛋、虾皮。
1、鸡蛋搅散,加入少许温水一起混合拌匀,过筛倒入盘中。
2、虾皮泡软洗净倒入鸡蛋液里,加入少许盐、葱花一起拌匀。
3、沸水上锅隔水蒸7分钟,关火焖2分钟,出锅即可。
四、紫菜
紫菜也是海鲜食材的一种,可以说是最实惠的海鲜了,但品种非常好的紫菜也是不便宜呢,紫菜中含有丰富的碘、钙元素,对补钙也是非常好的,别看呐一碗不起眼的紫菜蛋花汤,补钙效果不比骨头汤差哦。
推荐菜谱:紫菜煎鸡蛋
食材:紫菜、鸡蛋、葱花。
1、紫菜泡软洗净,葱洗净切葱花。
2、鸡蛋、葱花和紫菜混合,加入少许盐拌匀。
3、热锅凉油,倒入紫菜鸡蛋液煎至凝固出锅装盘即可。
五、蛋、奶
鸡蛋和牛奶是老生常谈的两种补钙食材了,孩子每天都离不开的美味,早餐必少不了鸡蛋和牛奶,补充蛋白质和钙的首选是牛奶,有条件每天都给孩子喝,尤其是长身体的时候。补充蛋白质还能增强身体免疫力。
推荐菜谱:烤鸡蛋牛奶布丁
食材:鸡蛋、纯牛奶、白砂糖。
1、牛奶和鸡蛋混合搅散,加入少许白糖混合拌匀。
2、可以加入少许的淡奶油口感更好。
3、把混合好的牛奶鸡蛋液过筛倒入烤盘碗中,盖上保鲜膜静置20分钟。
4、放入烤箱里烤20分钟,喜欢焦糖的撒点糖在表面再烤10分钟即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是5种日常补钙的好食材,比喝骨头汤强多了,补钙效果好的同时,食材也都非常实惠,物美价廉人人都吃得起,夏天孩子长身体,抓住孩子长高“黄金期”,常做这几种菜给孩子吃,还要适当运动,晒太阳,孩子长高个。