夏天真的热的令人难受，吃饭也是没有胃口，因此总是盼着能有一场雨来赶走热气，可是胃口不好饭还是要吃的，总不能让自己饿着肚子。今天营养师大乔给大家带来的是韭菜的做法，韭菜的营养价值非常值得我们多做，因为韭菜中的粗纤维能够帮助肠胃蠕动，促进消化。而且韭菜和鸡蛋一起搭配的话，做成韭菜鸡蛋饼，更是非常的简单，能够让我们在很短的时间内品尝到美味，韭菜就要这样吃，只需搅拌一下，儿子一次都能吃3碟！接下来就和我一起学习一下韭菜鸡蛋饼的做法吧！
韭菜鸡蛋饼
By 髅小彬
配料：
面粉 150克、鸡蛋 3个、韭菜 1小把、精盐 1匙、植物油 适量
烹饪步骤：
1.面粉中加入盐和鸡蛋
2.韭菜摘洗干净，切碎
3.韭菜放入面粉中，加入适量清水搅拌成糊状
4.锅中刷油，倒入面糊，两面煎至金黄即可
5.好吃
烹饪小贴士：
1、韭菜又称草钟乳、长生韭、扁菜、懒人菜、起阳草等。韭菜含有多种营养物质，所含的胡萝卜素、维生素C在蔬菜中处于领先位置，有助于增强机体免疫功能，可防治多种疾病。2、韭菜中的粗纤维能增强胃肠蠕动，治疗便秘，对预防肠癌有积极作用。挥发性油和含硫化合物可降低血脂。3、韭菜有降压作用，对心脏先抑制后兴奋，对血管有扩张作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。4、韭菜还可以提高吞噬细胞的活力，促进肠蠕动而减少致癌物在肠道内的滞留。参考文献：《营养师速查手册》孙耀军 著
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