经常下厨烹饪有益身心健康

近期，澳大利亚伊迪斯科文大学等高校研究小组在《营养学前沿》杂志发表的一项研究表明，平时多下厨房烹饪，并增加家常饭菜的准备，可提升身心健康水平，让人充满活力。

研究小组以657名健康成人（女性77%）为对象，随机分为两组，干预组完成7周烹饪计划，对照组延续现行饮食习惯。结果表明，与对照组相比，干预组总体健康、心理健康和主观活力均有显著改善，并提高了烹饪自信能力、饮食习惯改变能力以及克服生活方式相关健康饮食障碍能力。

研究人员认为，本研究证明了饮食对于心理健康的重要性，饮食质量的改善和提高，包括家庭烹饪在内，可作为预防心理健康下降、肥胖以及其他代谢障碍的一种策略。（宁蔚夏）