环境是农村最大的优势，农村田地里到处长着各种各样的植物。今天，小编介绍的特殊蔬菜，叶子像“菠菜”，根藏在“金”里，学名是“土大黄”，别名也叫“金不换”
土大黄别名金不换、血三七、化雪莲等，分布于我国四川省、贵州省、湖南省等地，因为喜欢潮湿环境，多见于河道两侧和小沟旁，非常多见，相信农村人已不足为奇多见，土大黄也是中药材，如《百草镜》提及治疗肺痈和肿瘤毒，清热、杀虫、解毒、便秘、湿疹、烫伤，治疗肿瘤毒素未见明显。另外，不仅医疗价值高，而且有很高的营养价值，土大黄中含有有价值的营养，特别是维生素a和维生素c非常丰富，最宝贵的是它的根！
在农村，人们常说这种土黄根茎含有“金”。这是因为横穿土黄根茎，内部看起来像金子！医疗价值很高。目前市场对土大黄的需求量虽然很高，但大部分是人工养殖，但由于怕高温，一般还是在1500米以上的山区生长良好。
但需要注意的是，土大黄虽然药用价值高，但由于含有草酸成分，过量服用会引起草酸中毒。吃饭前要先咨询专科医生。那么，网民见过这样的土黄吗？