血糖偏高的人要“忌口”,四个“饮食误区”,最好一个也没有。
我们知道,身体活动所需的能量,大多是由一种叫做“葡萄糖”的物质供给的,而葡萄糖又是从食物而来。所以,我们每天都要“吃”,就是为了通过进食不断获得能量。
能量不够的时候,生命活动就会自动降低,那时,我们就会有体力不足等感觉。这一点,在古代物质匮乏的年代是很常见的。比如影视剧中常见的“饿晕了”的镜头,说白了,其实就是我们现在所说的“低血糖”。
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随着生活水平的不断提高,一般来说,我们很少见到因为不够吃而引起的“低血糖”,反之,越来越多人的血糖还“多”了。
现代科学知识普及之后,我们普通人对血糖的认识也越来越深,至少,我们都知道,血糖偏高的人想调理恢复,最基本的就是要“管住嘴”,也就是我们俗话所说的“戒嘴”或者“忌口”。
所谓“忌口”,其实就是某些食物不能吃或者少吃,某些食物可以适当多吃。
实际上,很多朋友对于“忌口”做得很到位,也有了一定的科学膳食观,发现自己血糖有点偏高了,立即管住了自己的嘴。
当然,血糖偏高、糖尿病人的饮食,确实不能马虎,这一点可以说是“底线”,但“过犹不及”,如果“忌口”做得过分了,对维持血糖水平也是很不利的。如下几种情况,大概就是“忌口”的误区:
1、忌“甜食”,不甜不忌:有人朋友认为,血糖高了不能吃糖,这是对的。但他们还认为,只要不甜的就可以随意吃,因为不甜就没糖或者少糖。这个理解是不对的,需要纠正。
比如高淀粉食物,它们本身也不甜,但吃进去后却能转化为葡萄糖,您说能随意吃吗?所以说,即使某些不甜食物,血糖偏高时,最好还是计算一下总热量,控制进食为好。
2、忌“细粮”,粗粮不忌:这一点其实无关血糖高低,现代人似乎有一种“返璞归真”的思维。认为粗粮比细粮更利于健康。于是,粗粮是来者不拒、量也不限,而细粮虽不至于被视为洪水猛兽,但吃一点也提心吊胆的。
殊不知,粗粮细粮对健康的好坏之分,主要还是由生活水平决定的。物质匮乏年代,连吃饱都成问题,您能说粗粮更有益健康?现代人不愁吃,犯愁的是“吃腻”了。所以才觉得粗粮更好。所以,均衡膳食、精细搭配才是控制血糖水平的合理做法;
3、忌“主食”,零食不忌:一般来说,大米和面粉被称之为主食,其它的都可以称之为副食或者零食。有的人认为,之所以自己的血糖有点偏高,就是因为“吃多饭”的缘故。于是,便忌口少吃主食。
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可是,人总不能饿肚子啊。主食吃得少,唯有副食来填肚子,一定程度上说,反而增加摄取了热量,比如脂肪、蛋白质之类,其对血糖、对身体的影响可能还远超正常进食主食。所以说,血糖偏高时,控制饮食也需“理性”,最好根据食量来计算一下总热量,以便合理控制血糖;
4、忌“荤菜”,果蔬不忌:因为血糖有点偏高时,一般会建议控制脂肪的摄入,于是,有的朋友的忌口就是“不吃荤”只吃素,蔬菜水果百无禁忌。其实,这样的忌口也是不合理的。
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不吃荤菜,只是控制了脂肪的摄入,有利于控制血糖。大多数水果蔬菜,确实含有植物纤维和维生素,很少脂肪。可是,有些水果含有较高的糖分,比如葡萄干、芒果,它们的含糖量就比一般的零食还高,如此“忌口”,能起到改善血糖的作用吗?显然不会。
总之,血糖偏高时需要控制饮食,忌口也是必须要做的。但却要合理地“忌口”,任何矫枉过正的做法,都是不可取的。上述四个“忌口”,其实都是血糖偏高时的饮食问题,可以算做“饮食的误区”,最好一个也没有。