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芹菜是天然“降压菜”?别搞错了,真正能降压的其实是它!

由 纳喇晓枝 发布于 健康

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我不知道什么时候,在许多老年高血压人群中,“吃芹菜可以降血压”的说法开始流传开来。就连我家里的老人,每天早上都要用清水煮一盘芹菜,空着吃。
在“吃芹菜能降血压”的说法出现之前,芹菜最常见的身份就是“通便”。每100克芹菜含有1.4克膳食纤维,能促进胃肠蠕动,缓解便秘。这确实是被证实的营养作用。
由于膳食纤维的存在,糖尿病患者主食以芹菜为主,也能有效缓解血糖的速度。
导致高血压的原因很多,包括遗传因素、药物因素、睡眠和休息质量以及长期饮酒。当然,大多数人有高血压是因为饮食中高盐食物的比例太高。
《中国居民膳食指南》建议,我国成年人每天食盐摄入量不宜超过6克,可实际上大家摄入量普遍在12到15克,甚至超过18克。
因此,要保持血压稳定,减少食盐摄入是非常重要的。除了少吃盐和咸味调味品外,还要控制蔬菜和肉类中钠的摄入量。
芹菜被认为能降血压,其实是“高钠”蔬菜。一斤芹菜含钠量约2克盐,达到健康摄入量标准的1/3比例。因此,每天早餐吃一盘煮熟的芹菜,不仅不能降血压,而且由于钠摄入过多,也不能稳定血压。
当然,芹菜也不是没有好处的,尤其是芹菜叶往往被人们丢弃。事实上,真正对血压有好处的是食物。芹菜是高钾低钠的标准蔬菜。
研究表明,食物中钾含量越多,血压下降越明显。多吃些高钾低钠的芹菜叶,可以帮助降低血压,保护血管。
此外,芹菜叶片营养成分较高,如胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍,维生素a含量是芹菜茎的8.5倍,维生素C的含量是芹菜茎的2.75倍。