这个世界上有很多的食物不能看外表，有些食物长得比较难看，但是营养价值很高，味道也十分棒，有些食物看上去个头很小，但是营养价值往往比个头大的还要好，因为浓缩的都是精华啊！就像今天说到的黄花鱼一样，虽然个头比较小，但是营养价值很高，长期食用不仅可以提高记忆力，孩子的学习成绩也会提高哦！这东西“个头小”，健脑补钙，常吃提高记忆力，学习成绩好。今天就做一道炖黄花鱼。鱼肉十分细腻滑嫩，而且十分滋补，这个冬季一定少不了吃鱼哦！
炖黄花鱼(晚餐)
By 冬儿妈妈
配料：
黄鱼 2条、葱姜蒜 适量、鸡精 少许、白糖 1勺、苹果醋 1勺、干辣椒 3个、黄酒 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺、八角 2个、麻椒 少许
烹饪步骤：
1.冰鲜美黄花魚洗净
2.打入一个鸡蛋
3.锅中放油煎鱼
4.煎制两面微黄
5.准备配料
6.放入配料炒香，放入酱油和黄酒，苹果醋炖一小会去除腥味。
7.放入精盐添汤炖20分钟即可，美味鲜香的黄花鱼炖好了。
烹饪小贴士：
1.鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；2.2.葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、调味品 ，葱白甘甜脆嫩；3.生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
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