粗粮是指我们通常吃的米粉等细粮，简言之，它不是那么精细的粮食作物，如玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆和绿豆。
粗粮是指我们通常吃的米粉等细粮，简言之，它不是那么精细的粮食作物，如玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆和绿豆。
不同的粗颗粒有其自身的优点，例如：
谷类食品燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁，高粱富含脂肪酸、铁等；豆类食品富含优质蛋白质、植物脂肪；块茎类食品甘薯富含碳水化合物、维生素C、钠、硒、钾等；马铃薯富含淀粉、维生素C、胡萝卜素等。
所以吃粗粮对人体有好处，比如可以帮助预防便秘，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，改善胃肠功能，对皮肤有益，因此，“多吃粗粮有益健康”的广告也铺天盖地，尤其是对老年人来说，他们是高危人群，很多人一天三餐，其实，粗粮虽好，但老年人不适合每天频繁食用。
一，吃太多粗粮不利于消化
随着年龄的增长，消化能力逐渐减弱，对老年人来说，粗粮不易消化，如果长期大量食用，会不健康，反而会加重胃肠负担，影响消化，并可能影响其他营养物质的吸收，此外，粗粮中含有大量膳食纤维，如果吃太多粗粮，会灼伤胃的排空，增加胃酸的分泌，引起胃酸倒流，如果胃内食物过多，这些食物可能会被胃酸包裹返回食道，对食道黏膜造成损害，而且很多粗粮吃后容易胀气，老年人吃多了也不舒服。
2，吃太多粗粮会降低免疫力
粗粮中，大部分蛋白质含量很低，长期食用粗粮，粗粮中的膳食纤维也会影响蛋白质和微量元素的吸收，长期食用粗粮会导致人体膳食营养失衡，导致营养不良，从而降低免疫力，大豆中也含有大量的植物蛋白，但大豆蛋白中嘌呤含量较高，不建议老年人食用。
三，吃太多粗粮可能加重老年人骨质疏松症
骨质疏松症是老年人常见病之一，其主要原因是缺钙，由于粗粮中含有丰富的膳食纤维和植酸物质，如果食用过多的膳食纤维和植酸物质，就会使植酸和膳食纤维结合在一起，如果长期吃太多粗粮，可能会影响人体对钙、镁、磷等元素的吸收，从而造成老年人缺钙，并会发展严重的骨质疏松症。
四，吃太多粗粮可能会影响某些药物的吸收
许多老年人有三种常见的老年病，所以他们每天都需要吃些药，而粗粮可能会阻碍这些药物的吸收，因此老年人在食用粗粮时应特别注意。
虽然大量粗粮对老年人的影响由来已久，但并不是鼓励老年人不吃粗粮，适当吃粗粮对老年人非常有益。
根据粗粮的几个特点，老年人在吃粗粮时可以掌握几个要点。
首先，我们应该把厚度和细度结合起来，与其三餐吃粗粮，不如厚精结合，营养均衡，其次，要多加水，粗粮中的膳食纤维会吸收水分，膨胀进入肠道，导致肠道干燥，如果不及时补充水分，很可能会引起老年人便秘等问题，因此，应该用更多的水来吃粗粮，最后，粗粮品种繁多，应根据自身的物理条件进行选择。
