西洋参是比较常见的补气药材，尤其是女性朋友可以多食用。因为含有较多的皂苷，可以营养脑部神经纤维细胞，缓解疲劳。清热解毒将体内湿热火气及时排出，可以缓解感冒引起的咽喉肿痛等不适症状。疏通扩张血管增加其弹性，保护血管的作用。用来泡水喝可以提高机体自我保护能力。
大家可能经常在药店中看见它的身影，都知道它营养成分丰富。很多人喜欢用它来泡水喝，但是具体有哪些功效作用，很多人都不是很了解。知道正确的泡饮方式以及功效，可以帮助我们机体更好吸收营养物质。
1. 营养脑部神经
含有的皂苷可以营养脑部神经纤维，增加中枢系统，缓解过度紧张的神经纤维。帮助身体消除疲惫状态。可以促进脑组织发育，增强记忆力。尤其是老年人和儿童可以每日饮用，前者可以预防老年痴呆，后者可以提高注意力，提高学习效率。
2. 疏通扩张血管
饮用西洋参泡水可以抑制血液中的血小板凝集，将其它的凝固性，促进体内红细胞的生长。疏通扩张血管，营养血管增加它的弹性，可以降低血管硬化诱发心脏疾病的概率。辅助治疗脑出血以及高血压，强化心肌的收缩能力。
3. 补血
气血虚弱以及脾胃功能较差的人群，可以多饮用。因为可以促进体内红细胞生长，具有生津的作用。
4. 增加免疫力
体质较差的人群，可以多饮用。能够提高机体免疫力，促进血液中蛋白质的合成，促进骨髓中蛋白大量分泌。对于外界细菌以及病毒的入侵能力增强。因为属性偏寒，建议一次不要摄入过多，不利于身体健康。
5. 调节胰岛素
因为含有矿物质成分以及微量元素，可以调节血液中糖分物质，对于胰岛素的分泌具有刺激作用。可以帮助降低血糖，治疗糖尿病。
6. 美容养颜
微量元素可以刺激皮肤基底细胞，加强皮肤锁水能力。可以抑制斑点以及黑色素的形成。