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苦瓜的功效 多吃这种蔬菜能够促进饮食

由 机东林 发布于 健康

  苦瓜是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,苦瓜本身具有很多的功效,它能够预防癌症出现,还可以降低血糖,关于苦瓜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  苦瓜的功效

  1、清热解毒

  经常吃苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,大家在吃苦瓜的时候比好的吃法还是凉拌,主要是以内凉拌能够很好地保留苦瓜含有的维生素,如果说人们清炒会使这些维生素大量丢失,这样苦瓜酒不能够起到清凉败火的作用。

  2、防癌抗癌

  很多人应该不知道苦瓜能够预防癌症出现,它会有这样的功效,主要是因为在苦瓜含蛋白质成分及大量维生素C等,这些物质可以提高机体免疫功能,苦瓜汁里面也含有某种蛋白成分能加强巨噬能力,苦瓜籽含胰蛋白酶可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶预防肿瘤出现。

  3、促进饮食

  食欲不是很好的人,要多吃一点苦瓜,主要是因为在苦瓜中含有丰富的苦瓜甙和苦味素,这两种物质能增进食欲,健脾开胃。并且苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,到了我们的身体中能够起到利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

  4、降低血糖

  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,常作为糖尿病患者的理想食品。

  5、减肥作用

  苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。

  6、美容养颜

  苦瓜汁有美容功效,可润泽肌肤,能够促进伤口的愈合及皮肤新生,同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。

  苦瓜的做法

  清炒苦瓜

  材料:苦瓜3根,小葱2根

  调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

  做法

  1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。

  2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

  3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

  苦瓜镶肉

  材料:苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;

  调味料:酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。

  制法

  1、 苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌均匀,填入苦瓜内,盛在盘中。

  2、 锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,加入适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。

  苦瓜的禁忌

  1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。

  2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等,身体有可能阳气不足,最好不吃或少吃苦瓜。

  3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。

  4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火,但对心脏健康不利,所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜,血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。

  5、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品,如果在月经期间吃的话,就很有可能导致子宫受寒,后果还是比较严重的。

  6、孕妇应慎食苦瓜,苦瓜含有少量奎宁,适量食用不会有什么问题,但食用过量可刺激子宫收缩,可能造成流产。

  结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的一种蔬菜。