越是冬天此菜越要吃，赶走油腻，身体更轻松，气色也好了

天气冷了，大家都喜欢吃大鱼大肉的食物，比如红烧肉、或者一锅炖之类的，这样吃着热乎乎的，不但胃暖和了，而且还营养。但是冬天进补不是人人都适合的，比如三高人群或者肥胖的人，到了冬天反而要注意饮食上控制，避免长肉影响健康，会懂得养生的人都懂得如何吃才更健康，今天咱们分享一道去油腻的菜吧，天冷除了吃肉，吃油炸食物，其实这道菜个人感觉更应该吃，让你身体更轻松，油腻感没了，气色显得更健康。

这一道菜其实就一个食材，做起来也简单，放点香葱、淋点酱油就成。我家老公尤其喜欢吃这道菜，因为平日有应酬，所以肚腩是难免有的，只要在家，他都会让我炒一盘解下油腻，还能更好地促进新陈代谢，将体内多余油腻赶走。

这个食材就是冬笋，也是我们福建这一带特有的美食，福建人几乎一年四季都爱吃，笋分为鲜笋和干笋。干笋炖汤、或者做馅料都很不错。而新鲜的笋在炒之前一定要先焯烫下，去掉多余的草酸，这样吃着才更健康一些。

笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、高血压、和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。所以，在这个冬天，你一定要试着吃吃看。

【清炒鲜笋】

因为冬笋有草酸，所以要先处理下我们才能炒，将剥壳的笋切大块，然后放入冷水锅里面，煮开后继续煮上5分钟，捞出来放冷水中浸泡，每次吃时候取一块就可以了。

将焯烫好的笋切成非常薄的片，准备少许的香葱切成寸断。蒜瓣剁碎备用。

步骤第一步，首先锅里面放入油，将蒜蓉和香葱断和笋一起放入翻炒几下，然后加入生抽少许。

第二步，添加少许的水，还可以放点盐巴和鸡精调味，烧开后收汁就可以了，非常的简单做法，不油腻但是营养好，适合冬天吃。

每周，我家一定会炒一盘，解腻更健康，肠道通畅了，胃口也好了，身体减少了油脂，自然身体就感觉更轻松了，脸上气色也会好很多。冬季在大鱼大肉后面，记得吃吃这道菜，健康！

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文 作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。