其实在孩子成长期间，最不可少的营养物质就是钙，相信这一点，作家长的应该都知道。特别是很多人为了能让孩子吸收更多的钙，不仅每天要求孩子喝牛奶，而且也会让孩子多锻炼，免得出现“软骨头”的情况。有些孩子其实在成长的时候，骨头发育的不够强壮，因此也很容易出现其他的毛病。但有时候我们除了要在这些外在的事情上多花点心思，内在的食物也是需要做一些改变的，毕竟有很多食物的钙，比牛奶要高几倍，所以我们平时就可以多做一点。
今天咱们要分享的这道菜，其实就是这样，比牛奶的钙要多，而且喝一碗相当于3杯牛奶，而且做饭也很简单，每次做饭的时候花几分钟时间就可以完成。它就是鸡蛋虾皮紫菜汤，鸡蛋和虾皮都是营养比较丰富的食物，特别是虾皮，本来就是钙含量比较多的，而且铁和磷也比较多，是一种高钙高蛋白食物，甚至被人们赞为“钙库”，对骨骼和牙齿的发育都很有帮助。紫菜也是一种较好的汤品，而且紫菜作为氨基酸、碘、钙都比较多的食材，也可以增强抵抗力，所以成长期间的孩子也很适合多吃，还可以化痰清热，这几种食材都是非常美味又营养，对孩子“软骨头”也很有帮助。
不过大家要记住，虾皮不是虾的皮，它是毛虾晒干后的食物。而且虾皮也分为生晒和熟晒的，不过我一般都会选择生晒虾皮，这种虾皮的颜色比较淡，但鲜味很浓，而且没有什么咸味，口感比较好，而且也适合长期存放，我们可以一次多买一点自己分几次做汤。虾皮也可以直接和鸡蛋做成汤品，在我们家，每周都要做几次，再忙也不会少！
鸡蛋虾米紫菜汤：所需食材：鸡蛋、虾米、紫菜、葱、食盐、香油
制作步骤：咱们先把紫菜洗干净，如果是买的袋装紫菜，也需要将紫菜一点一点清洗干净，特别是里面的泥沙或石子，都需要清理掉。接着再把紫菜拿出来沥干十分，放在一边准备着。
接着咱们再把虾皮洗干净，可以先用水泡一会儿，不过要用冷水，用热水泡很容易让营养流失，这样钙物质也会减少。泡好后，再沥干水分，放在一边。同时我们把鸡蛋打开，放在碗里，用工具将鸡蛋打散，最好是按照一个方向搅拌。
食材全部准备好之后就可以煮汤了，我们先把油热好，不过不需要太多，接着再把水加进去，大火烧开，烧开后咱们再把紫菜放进去，继续煮开，接着再把虾皮也倒进去，最后再倒入鸡蛋液。最后加盐调味，继续煮小半会儿。
煮开后撒一点葱花就可以了，接着出锅后就可以享用了。以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做鸡蛋虾米紫菜汤的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！