4道肉菜，孩子春天长高的“提速器”！

春天是孩子长个的好时节，特别是3-6岁的孩子，是身高发育的黄金期。孩子的生长发育，一方面是气机舒畅、脏腑调和，让机体运转良好；另一方面是营养也要跟得上，给身体提供物质基础。

抓住这个时机，做一些适合孩子吃的肉食，补充足够的优质蛋白，不仅会让孩子像春天的树木一样快速成长，还有助于增强身体免疫力，抵抗病邪。

今天给大家推荐几个孩子在春天吃的肉食。

猪肉

味甘，性平，入脾、胃、肾经。

功效：《本草纲目》记载，“猪肉滋阴补血，补气润肺”。

猪肉可以算是肉类中最平和的，一年四季都适合孩子吃。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，煮出来不仅肉味鲜美，相对而言也好消化。

另外，猪肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

陈皮瘦肉粥

【食材】：粳米50克，瘦肉30克，陈皮2克。

将以上食材煲粥食用。

【功效】：健脾养胃，行气燥湿。适合脾胃湿困的孩子。

陈皮理气燥湿，最适合春季调畅肝气、祛湿健脾。搭配瘦肉煮成粥糜，给孩子作为早餐最合适不过了。

注意日常保健，陈皮也不可多用，孩子使用控制在2克以内。

鸡肉

味甘，性温，入脾、胃、肝经。

功效：温中益气、健脾养胃、强健筋骨。《随息居饮食谱》中称鸡肉能“补虚暖胃，强筋骨”。

鸡肉属于温补，适合在春天食用，可以帮孩子提高免疫力、增强体质，春天少生病。

鸡肉中的优质蛋白含量丰富，肉质比猪肉更加细嫩，容易被孩子消化吸收，口感也更好。鸡肉还是我国膳食结构中磷脂类的重要来源之一，对孩子的生长发育有着重要的作用。

红枣蒸鸡肉

【食材】：鸡肉80克、红枣、姜片、蚝油、食盐、油适量。

【步骤】：新鲜鸡肉洗净加入蚝油、食盐、油均匀搅拌，腌制10分钟备用；腌制好的鸡肉放入盘中，加入姜片及去核的红枣，隔水蒸20分钟左右。

【功效】：补益气血，健脾养胃。

红枣性温、味甘，可以养血生津、补虚益气，和鸡肉搭配能更好地增强机体免疫力。

注意：如果孩子明显有湿气重的表现，像舌苔厚腻、便溏，那么红枣就要少吃或不吃。

牛肉

味甘，性温，入脾、胃经。

功效：补脾胃，益气血，强筋骨。《名医别录》里讲牛肉“主消渴，止泄，安中益气，养脾胃”。

和猪肉相比，牛肉所含蛋白质的氨基酸组成更接近于人体需要，对正处于生长发育中的孩子来说更有利。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是补脾胃的佳品，专补脾土，能提高孩子的抗病能力。

但牛肉的肌肉纤维较粗糙、不易消化，所以一定不能让孩子多吃，3岁以内的孩子，最好将牛肉绞成泥再吃。

胡萝卜炖牛肉

【食材】：牛肉、胡萝卜、葱、蒜、酱油、食盐适量。

【步骤】：牛肉洗净切块，冷水下锅去血水，捞出放入炖锅内，加适量葱、蒜、酱油和热水，隔水炖一个小时，再放入切块的胡萝卜和适量盐，炖15分钟左右。

【功效】：清补脾胃。

胡萝卜入脾、肝、肾经，有健脾滋肝的功效，还可以增强身体的抵抗力，适合呼吸道疾病高发的春天。

泥鳅

味甘，性平，入脾、肺经。

功效：利水祛湿、补脾益气、护肝养肾。《滇南本草》中记载“泥鳅，主治五劳、五热，小儿脾胃虚弱，久服可以健胃补脾，令人白胖”。

泥鳅的营养特点是脂肪含量低，但蛋白质却高于一般的鱼类。不仅如此，泥鳅还是鱼类中的补钙冠军，非常适合孩子春天长高长个的需求。

泥鳅体内还含有丰富的核苷，是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒的能力，也就是补充孩子的正气，让孩子“正气存内，邪不可干”。

香芋煮泥鳅

【食材】：泥鳅、香芋、枸杞子、生姜、南瓜、芡实。

【做法】：烧锅下油，放入生姜丝和泥鳅，加入清汤、芡实、香芋和南瓜，用中火炖煮至汤汁白。放入枸杞子，调味即可。

【功效】：健脾养胃、滋补肝肾、强筋健骨。

香芋的营养很丰富，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效，二者搭配可以健脾养胃、滋肝补肾、强筋健骨。

1、消化不好的时候不宜吃，以免造成积食，增加脾胃负担。

2、生病时以及病后恢复期间不要吃，生病时孩子脾胃功能较弱，此时吃肉进补，不仅不利于病情恢复，更容易造成病情反复。

3、肉类含有丰富的蛋白质，及很多营养元素和矿物质，是蔬菜和水果无法替代的，1-3岁的孩子每天推荐摄入量为50克，3-6岁的孩子每天推荐摄入量为70-90克。

4、春季肝火旺，饮食宜清淡、少油腻，还要注意少盐。尤其是3岁以下的幼儿，最好采用清蒸、水煮的方法来做肉食，红烧、煲炖也可以，但一定要清淡，不宜太咸、太甜、太油腻。尽量食用新鲜肉食，腊肉、火腿等腌熏的肉类和生肉不要给孩子吃。