对于我们来说，每一个早晨都是全新一天的开始，所谓一日之计在于晨，那么一天之中，早餐也是最重要的一餐。为什么这么说呢？我们人体经过一夜晚消耗以及新陈代谢之后，体内的五脏六腑都急需要补充新鲜的营养。而接下来，无论是儿童还是成年人，都需要保持一天的体力和精气神，还需要进行大量的脑力活动，比如学习以及工作，这些都需要通过早餐的补给，才能保持充沛的精力与体力。因此进食早餐非常重要。
因上每天早上的7到9点，是足阳明胃经最旺的时间，也是胃最活跃的时间，这个时候也是天地阳气最旺的时候，在这个点吃早餐，很容易消化，帮助身体迅速补充养分。若过了9点，胃在空运化，五脏六腑缺少营养，就容易出现头晕，长期下去对健康非常不利。
早餐以温热食品为宜，最好不要喝冷饮料，吃凉食，容易导致胃寒，引起脾胃不适。影响消化。比如冰凉的碳酸饮料，加了冰的果汁，尤其是冬天，最好忌食。
早餐中，尽量准备牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉粥等，非常适合上班族以及上学的孩子，补充一天的能量，鸡蛋、牛奶以及豆浆都是营养丰富且含钙量高的食物。作为早餐再合适不过了。
五谷杂粮，包括稻谷、大豆、玉米、小麦、薯类等等，几十个品种，杂粮营养丰富，在食物结构中具有重要的地位，但是现代人却以精粮为主，把对身体最好的杂粮给丢弃了。五谷杂粮可以帮助人体清体体内毒素，加速代谢，促进肠道排毒，改善脑部功能，促进儿童智力、脑部发育，帮助老人预防痴呆，还具有良好的抗癌作用，因此一周最好吃三次五谷杂粮。有助于健康长寿。
水果的营养价值很高，能为人体带来多咱矿物质以及维生素，早餐搭配适量的水果，可以起到补充营养，让营养更均衡的效果，帮助增强体质，一天中，早上吃水果，吸收率最高，民间有一句话叫，早餐吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜的说法。
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