这菜是“菜中灵芝”，老人说“餐前饭后吃六颗，不打郎中门前过”

冬天了，最近小编的很多朋友都感冒了。冬天因为夜里凉，导致了很多人都感冒了，所以晚上还是要盖好被子。另外就是主要饮食这一方面。营养师大乔给大家介绍这菜。这菜是“菜中灵芝”，老人说“餐前饭后吃六颗，不打郎中门前过。“它”就是小根蒜，营养师大乔说小根蒜的营养很丰富，老人还总结了它的四大养生效果，降脂减肥、预防骨质疏松、抗菌消炎、延缓衰老。别看这小小的一颗菜，它肉质肥厚、洁白晶莹、吃起来辛香软糯，今天小编给大家准备了一款小根蒜鸡蛋饼，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

小根蒜鸡蛋饼

By 雨润海棠

配料：

鸡蛋 2个、野蒜 100克、调和油 20毫升、精盐 少量

烹饪步骤：

1.小根蒜用水洗净控干水分，将两个鸡蛋打入碗中；

2.小根蒜的蒜头部位切下后用刀压扁，其余部位切成寸段；

3.将切好的小根蒜放入鸡蛋中，然后再放入适量盐；

4.用筷子将食材搅拌均匀；

5.用旺火将锅烧热，然后放入调和油；

6.将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋饼；

7.蛋饼底面煎好后翻面煎另一面；

8.将摊好的鸡蛋饼倒入盘中即可食用了；

烹饪小贴士：

1、野蒜功效:

野蒜能通阳散结 、行气导滞。

2、野蒜食用禁忌:

消化道溃疡者不宜食用。

3、营养价值

蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

4、选购技巧

1叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，蒜株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。

大家喜欢吃这个吗？