这菜是“菜中灵芝”,老人说“餐前饭后吃六颗,不打郎中门前过”

冬天了,最近小编的很多朋友都感冒了。冬天因为夜里凉,导致了很多人都感冒了,所以晚上还是要盖好被子。另外就是主要饮食这一方面。营养师大乔给大家介绍这菜。这菜是“菜中灵芝”,老人说“餐前饭后吃六颗,不打郎中门前过。“它”就是小根蒜,营养师大乔说小根蒜的营养很丰富,老人还总结了它的四大养生效果,降脂减肥、预防骨质疏松、抗菌消炎、延缓衰老。别看这小小的一颗菜,它肉质肥厚、洁白晶莹、吃起来辛香软糯,今天小编给大家准备了一款小根蒜鸡蛋饼,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

小根蒜鸡蛋饼

这菜是“菜中灵芝”,老人说“餐前饭后吃六颗,不打郎中门前过”

By 雨润海棠

配料:

鸡蛋 2个、野蒜 100克、调和油 20毫升、精盐 少量

烹饪步骤:

1.小根蒜用水洗净控干水分,将两个鸡蛋打入碗中;

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2.小根蒜的蒜头部位切下后用刀压扁,其余部位切成寸段;

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3.将切好的小根蒜放入鸡蛋中,然后再放入适量盐;

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4.用筷子将食材搅拌均匀;

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5.用旺火将锅烧热,然后放入调和油;

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6.将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,摊成蛋饼;

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7.蛋饼底面煎好后翻面煎另一面;

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8.将摊好的鸡蛋饼倒入盘中即可食用了;

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烹饪小贴士:

1、野蒜功效:

野蒜能通阳散结 、行气导滞。

2、野蒜食用禁忌:

消化道溃疡者不宜食用。

3、营养价值

蒜的营养丰富,每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克,还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

4、选购技巧

1叶色青绿,无枯尖和干枯霉烂的叶鞘,不湿水,蒜株均匀,完整而不折断,扎成捆,干净无泥,不夹杂异物,无斑点叶及枯霉叶。

大家喜欢吃这个吗?

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