豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强，在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜，增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用。
空心菜一般的人群都是可以吃的，特别适合高血脂的患者，胆固醇高的患者，糖尿病的患者，有口臭的人，爱美的人士吃些空心菜都是可以达到解毒功效的，对于怀孕的女性来说，这种情况也没有任何不良的影响。女性常吃，清肠排毒，给身体“洗洗澡”，子宫也干净了。
平菇是我们日常生活中食用比较多的菌类之一，营养价值非常丰富，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢。平菇所含有的平菇素，常吃可排毒消脂，清理肠胃垃圾。更重要的是平菇优于动植物食品，日常吃一些平菇，既可以饱口福，不仅可以排毒养颜，抗衰老，还可以增强抵抗力。
紫豆角中有多种活性成分，人体吸收这些活性成分以后，可以让人体产生免疫抗体，增强抵抗力。紫色豆角中含有多种微量元素，其中微量元素铁与磷的含量特别高，这些物质进入人体以后，可以补血益气，延缓衰老，降压降脂，也能预防贫血的发生。