一道隔夜菜，让他们肝功能“爆表”！这些习惯很多人都有

本文转自【广州卫健委】；

尿黄、皮肤黄、眼睛黄

俨然变成了“小黄人”

这些习惯快阻止

小心这个吃出来的病

莫名变身“小黄人”，竟是“吃”惹的祸

近日

55岁的艾先生外出用餐后

出现疲乏、尿黄、腹胀等情况

还伴有点恶心、拉稀等症状

不久后

家人发现艾先生的眼睛变“黄”了

他自己也发现尿液较之前更黄

像“浓茶水”似的

担忧之下

艾先生赶紧到番禺区中心医院就诊

该院感染性疾病科医生经询问得知

艾先生既往有“小三阳”病史

同时经常在外聚餐

爱吃鱼生、生腌

吃火锅更是追求“嫩滑口感”

经常烫几秒就入口

医生最终诊断其是

“肝衰竭，急性戊型肝炎、

慢性乙型肝炎、肝吸虫感染”

65岁大爷全身变黄，没有胃口，浑身不舒服

今年春节，65岁的谢大爷（化名）

因老家太寒冷选择独自留在深圳过年

他在菜市场买了

几斤羊肉和生鲜蔬菜

回家亲自下厨

独自过年也吃出了满足感

吃过之后

谢大爷觉得剩菜扔了怪可惜的

于是放进冰箱里

上顿热下顿热

剩菜吃了快一周才完全吃完

大概过了一个星期

谢大爷开始拉肚子

之后开始觉得

恶心、浑身没力气、肚子胀

吃不下东西

刚开始没当回事，以为吃坏了东西

但一周时间过去

谢大爷的精神愈发萎靡

全身皮肤变得很黄，眼睛也发黄

尿液变成浓茶色，大便却是白陶土色

谢先生带父亲到医院消化内科就诊

医生一查发现

肝功能指标通通“爆表”

被诊断为急性黄疸型戊型病毒性肝炎

深圳市第三人民医院肝病四科医生

问起谢大爷在这段时间内的饮食情况

谢大爷说

前阵子吃了好几天的隔夜菜

问道“冰箱里的生食熟食有没有分开摆放，

密闭储存？”

“都随便放的。”

戊肝病毒的潜伏期在2~8周左右

而在这段时间内

谢大爷曾经反复食用隔夜菜

医生推测可能是

饭菜在冰箱里放太久

被生食污染了

再次食用的时候

没有充分加热熟透

才导致了健康损害

“戊肝”：吃出来的病，严重可导致肝衰竭

甲肝、乙肝

是比较常见的病毒性肝炎

那么，你听说过戊肝吗？

虽然戊肝知晓率低

但它的感染发病率并不低

最新公开数据显示

全球每年有2000万人感染戊肝病毒

其中有4.4万人因此死亡

戊肝是如何感染的？

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“戊肝主要是吃出来的。”医生表示，戊肝病毒主要传播途径是粪口传播，即通过饮用被污染的水和食用被污染的食物而感染。食用未煮熟的感染戊肝病毒的动物组织或内脏也可能导致食源性感染。母婴传播、输血传播也是重要的传播途径 。戊肝病毒还分布于多种动物中，并可在人与猪之间相互传播，是人类健康和养猪业的重要病源。

为何戊肝容易被人忽视？

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林炳亮表示，戊肝是一种自限性疾病，感染戊肝病毒大致可分为两种情况，一是没有任何症状，数周后自愈；另一种是会出现胃口差、小便黄、恶心呕吐等症状，需要积极治疗，避免病情恶化 。

注意的是，戊肝在肝病人群中容易发展为重症肝炎 。临床数据显示，乙肝、脂肪肝、酒精肝等基础肝病一旦与戊肝重叠感染，病死率高达17.7%。因此，基础肝病的患者在积极治疗基础肝病的同时，也要做好戊肝的预防。

如何有效预防戊肝？

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① 打疫苗

戊肝目前没有特效药，接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济最有效的方式 ，因此建议大家尽早接种，尽早获得保护，以避免不可逆的损伤和后果。

② 不要“贪鲜嫩”

戊肝是一种人畜共患病，除了戊肝患者、亚临床感染者为传染源外，猪、牛、羊、鹿、鼠、狗、猫等携带戊肝病毒也可成为戊肝的传染源，摄入被污染的水源或带有戊肝病毒的猪肉、猪肝、海产品等，可能会患上戊肝。

在日常生活中，戊型肝炎最常见的感染途径就是饮食。而多数患者是因为在饮食中“贪鲜嫩”食用一些未完全煮熟的海鲜、猪肉等食物所致。

③ 生熟厨具要分开

生食熟食的餐具要分开，蔬菜水果一定要清洗干净。

④ 定期清洁冰箱，不同食物分开摆放

不同食物分开存储可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者给碗盘包裹上一层保鲜膜 。

此外，冰箱没有定期清洁，各类细菌（尤其是大肠杆菌）会在湿冷环境中滋生。如果取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。