降温了,建议中老年人:多喝这5碗汤,营养又暖身,为入冬打基础。南方也开始降温了,气温变冷就适合吃一些暖胃暖身的食物,尤其是一些体质虚弱怕冷的中老年人和女人,入冬前把身体养好,温暖入冬。我们当地人特别爱喝汤,秋冬季节各种滋补靓汤更是不能少,润燥滋补,暖胃暖身特别舒服。天冷了,有条件多给家人喝5碗汤,营养丰富,暖身暖胃,温暖入冬。
一、青橄榄煲瘦肉汤
1、食材:青橄榄、瘦肉、生姜。
2、青橄榄洗净对半切开,煮的时候味道更容易出来。瘦肉洗净切块、生姜洗净切丝待用。
3、锅里加水,下入瘦肉冷水下锅焯水捞起沥干水待用。
4、砂锅里加入青橄榄、瘦肉、生姜丝和适量清水一起煲煮。
5、大火煮沸转小火煲一个半小时,下入少许盐调味即可。
二、鲜无花果瘦肉汤
1、食材:新鲜无花果、瘦肉、生姜丝。
2、无花果去掉果蒂洗净切成小块、瘦肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。
3、瘦肉加入生姜丝、少许蚝油拌匀腌制入味待用。
4、锅里加水煮沸,下入无花果煮沸把无花果的味道煮出来。
5、加入腌制好的瘦肉片下锅一起煮,大火煮沸瘦肉变色熟透,下入少许盐调味即可。
三、五指毛桃茯苓猪骨汤
1、食材:五指毛桃、茯苓、猪骨、白扁豆、红腰豆、红莲子。
2、五指毛桃、茯苓、白扁豆、红腰豆、红莲子洗净待用。
3、猪骨洗净冷水下锅焯水煮沸,捞起冲洗干净待用,
4、把准备好的食材一起放入砂锅里,加入适量清水煲煮,煮沸转小火煲煮90分钟,下入云盐调味。
四、白萝卜炖牛腩汤
1、食材:白萝卜、牛腩、生姜。
2、白萝卜去皮洗净切块、牛腩洗净切块、生姜洗净切片待用。
3、牛腩冷水下锅焯水,加入少许料酒去膻味,捞起冲洗干净待用。
4、把焯水好的白萝卜、牛腩、生姜片冷水下锅,加入适量清水煲煮,大火煮沸转小火煲90分钟,加入盐调味即可。
五、山药莲子猪骨汤
1、食材:猪骨、山药、莲子、茯苓、茨实、生姜少许。
2、山药去皮洗净切块;山药、莲子、茯苓、茨实洗净,生姜洗净切片、猪骨洗净待用。
3、猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净待用。
4、莲子泡发洗净待用。
5、把猪骨、山药、莲子、茯苓、茨实一起放入砂锅里,加入适量清水煲煮1个半小时,加入盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是5道适合秋冬季节饮用的家常营养靓汤做法,是老广东人的最爱,天冷了煲给家人喝暖胃暖身又滋补,尤其是体质虚弱的中老年人,平时可以隔三差五煲来喝,一周不重样。附上了详细的配方和做法。