在日常生活中有很多的人喜欢吃大蒜，大家都知道吃大蒜的好处，具有抗癌的功效，但是如果不正确的吃大蒜，还会导致一些危害后果，等于吃毒药，你知道大蒜的吃法吗？大蒜具有抗菌消炎的作用，所以我们必须要注意正确的吃法，当心对身体造成危害，
大蒜有抗菌、消毒和驱走肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。它既可调味，又能防病健身，被誉为天然抗生素。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，大蒜位居榜首，因此也称大蒜为抗癌之王。
大蒜生吃才能抗癌
大蒜中具有抗癌作用的成分叫做蒜素，蒜素才抗癌。在蒜头的鳞茎中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分，这两种成分在鳞茎中是独立存在的，只有把蒜头捣碎，这两种物质才能相互接触，在蒜酶的作用下，才能使蒜氨酸得到分解，生成有挥发性的蒜素。
蒜素是一种无色的油状液体，它重于水，有很强的杀菌力。这些蒜素食后进入人体时，能与细菌生长必需的半胱氨酸反应，生成结晶状性沉淀，有力地破坏且危及细菌的代谢，从而抑制细菌的繁殖和生长。大蒜中最具有保健作用的就是它，但在高温下，蒜素会被分解掉，从而失去杀菌抗癌作用。所以吃大蒜，最好是生吃。
大蒜对防病治病虽有如此强大的功能，但绝不是吃得越多越好。食用大蒜有诸多注意事项：
1.不要空腹食用。因为空腹食用时，大蒜可能损伤胃粘膜，引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。
2不要长期大量食用。过量的蒜素会使肠蠕动功能减弱，引起便秘。另外，大蒜在杀死病菌的同时也会杀死益菌，每天食用1-3瓣即可。
3.最好生吃。因为大蒜中的蒜素怕热，遇热后分解，降低杀菌效果。生吃时一定要先切碎，否则大蒜的某些有效成分就不能释放出来，降低药效，因此最理想的吃法是蒜泥拌菜。
4.肝炎病人和眼病患者食用大蒜可能会使疾病症状更加严重。
希望大家注意吃大蒜的方法方式。大蒜是天然的矿，都让我，而且具有抗癌的功效，希望大家注意吃大蒜的好处，当心对身体健康不利，并且在日常生活中一定要注意禁忌事项。 尤其是患有眼病的人群，如果吃大蒜还会造成眼睛受损。