3月这菜最新鲜，称血管清洁剂，排出毒素，软化血管，血管通畅了

春天有许多新鲜的蔬菜，美味可口，三月份的时候，不少野菜都生长的很茂盛，这个时候，不少人挎着篮子去采摘野菜，像荠菜，婆婆丁等，都是这个时候的时令野菜，野菜在最近几年很受欢迎，成为餐桌上的美味佳肴，今天呢，小馋猫要介绍另外一种野菜，它就是马齿苋，3月这菜最新鲜，称血管“清洁剂”，排出毒素，软化血管，血管通畅了。

说起马齿苋，也是一道养生的野菜，口感好，营养丰富，经常吃些马齿苋对身体特别好，经常采摘回来，蒸着吃，热炒着吃，或者凉拌吃，味道都非常的独特，马齿苋还可以煮水喝，对身体有着极大的好处，小馋猫最喜欢的就是凉拌马齿苋的吃法，做法简单快速，一起来看看吧。

们做这道凉拌马齿苋的时候，先把主要的食材准备好，马齿苋一把，盐适量，大蒜一头，小米椒适量 ，醋适量，香油适量，胡椒粉适量。

1，首先，将采摘回来的马齿苋处理下，外表的黄叶，老根清理掉，放在清水中，多冲洗几遍，上面的泥土冲洗干净即可。

2，这个时候，锅中倒上适量的清水，烧开后，再把马齿苋放锅中焯水，过下凉水放在容器中。

3，紧接着，把大蒜处理下，洗干净后拍碎，放在小碗中，再把小米椒去蒂，洗干净后，切成颗粒形状，放进去。

4，最后，把其它的调味料放碗中，顺手， 淋在马齿苋上面，翻拌几下，等到食材入味，就可以装盘了。

这道凉拌马齿苋的做法大家学会了吗，马齿苋的口感很独特，细腻，经常吃一盘，有助于身体健康，马齿苋还被称为长寿菜，经常生长在田野，野地，既可以食用，又可以入药，不但减少便秘，还能改善肠道系统，缓解消化不良的症状。

另外，马齿苋中的多种维生素，蛋白质，矿物质等成分，食用被吸收后，提高自身的免疫力，又能加强身体素质，而且马齿苋中的某些物质，有助于血管的健康，预防心血管方面的疾病，血管变得干净，通畅。