老辈人爱吃的野菜，全草入药，现正逐渐消失

对于野菜的认识，现代人不如老一辈的人家。因为那时物质生活并不丰富，甚至经常缺衣少食，唯有依赖大山，所谓靠山吃山靠水吃水，对于野菜，老一辈人认识的比我们多，感情也比我们深。

全草入药，可炒菜可做枕头

犹记得曾祖、祖母等一代人，特别喜欢采摘一种野菜吃，我们四川人称为“红陈艾”，其实也算是艾草的一种，其他地方有的叫藜蒿等。这种野菜根茎是红色的，其植株具有独特的清香气味，没菜吃的时候，老辈人们就喜欢采摘嫩叶炒辣椒吃。

而小时候的孩子，我们那个年代没有什么肉，疼爱孙子的祖母，就会摸出一个鸡蛋用来炒红陈艾，用来给孩子们解解馋。而且红陈艾炒鸡蛋还可以清热解毒，止咳化痰。小时候咳嗽时，就会吃一份陈艾炒鸡蛋，甚至为了吃这份菜，还装咳嗽。

红陈艾嫩叶一般用来当菜吃，气味芬芳，脆嫩爽口，吃下去满嘴芳香。而且在那个年代，讲究的老辈子们每年都会将红陈艾晒干塞进枕头里，代替谷草。晚上睡觉的时候特别容易入睡，而且第二天神清气爽，眼睛和头脑都特别精神。

温经散寒、化痰止咳

红陈艾性味:苦、辛，温，全草入药，有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。现在许多朋友对红陈艾都没有任何印象，也不知道长什么样，但是绝对知道艾草。用过艾条、艾绒等产品。

其实艾条和艾绒就是用红陈艾制成的，但是由于价格十分便宜，很多朋友甚至讨厌这种烟熏火燎的感觉，艾条和艾绒市场并不乐观，更别说红陈艾这种野菜了，在菜市场压根就没有看到过，现在已经逐渐淡出人们的视线。

除了一些专门制作艾条艾绒的厂家在种植红陈艾以外，在农村，因为无人再食用，所以很多家庭已经将红陈艾挖掉，取而代之种植一些果树或者蔬菜。起码眼下来看，在我们村子里，小时候常见到的红陈艾，现在已经逐渐消失了，甚至很多年轻的孩子们都不认识它，更被说用来吃了！

可以泡脚、泡澡

其实红陈艾是一种非常好的野草，可以当成野菜吃，还可以当成生活用品，以及当成保健药品。老了的艾草可以晒干切碎后煎水后泡脚或者泡澡，效果非常好。尤其是夏天，用这样的水洗澡后，会感觉全身都凉爽了，冬天用来泡脚，全身都会发汗，对于日常养生保健来讲大有裨益！

而现在熟知这些功能的老辈人们都渐渐行动不便或者不在人世了，他们对于农村野菜野草的认识和利用，这些丰富的“生存知识”我们却没有继承到这笔可贵的财富，十分可惜！所以我们要热爱自然，关注自然，不一定城市的产品就是好的，这样总会收获到不一样的回报！