瓜果类食材在生活中随处可见，无论水果还是蔬菜。水果有咱们经常吃的西瓜、香瓜、木瓜……而蔬菜也不少，例如冬瓜、黄瓜、角瓜等，现在正值金秋十月，不能错过的就是大南瓜了。南瓜的外形较大，品种不同表皮颜色也不同，多数为黄色、深绿色。南瓜中含有的果胶可以调节胃里食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升，所以是减脂期的理想食物。另外南瓜中还含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，大量的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状，是一种有益身体健康的食物。
南瓜在明代时期就已经进入中国了，因为南瓜种植容易、成活率高、产量较大而受到大家的喜爱。除了南瓜的果实，南瓜花和叶子也是很好的食材呢！南瓜可以用来蒸、炖、炒，还能做面食、烘焙甜点等。今天就来推荐一道南瓜小甜品，无需烤箱，只要几种简单的食材，一个小锅就能轻松搞定！成品口感细腻香甜、椰香浓郁，大人孩子都喜欢！
【椰奶南瓜糕】
所需食材：
去皮南瓜200克 玉米淀粉30克 牛奶50克 椰浆80克 糖10克 椰蓉适量
制作步骤：
1.南瓜去皮切成小块装盘，覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。
2.准备一个大小合适的容器，撒入适量椰蓉备用。
3.将蒸好的南瓜放进料理机中，加入糖、牛奶和椰浆，打成细腻顺滑的南瓜糊。
4.放入玉米淀粉搅拌均匀，小火边加热边搅拌成黏稠状态。
5.离火立刻倒入准备好的容器中，晾至不烫手后放进冰箱冷藏定型，需2-3小时左右。
6.取出用小刀沿着边缘划一圈，倒扣出来切成小方块，表面蘸一层椰蓉就完成了。
7.细腻香甜的椰奶南瓜糕就做好了，一个小锅就能搞定，赶快试试吧！
小贴士：
没有椰浆也可以全部用牛奶，用量在100克左右。用料理机打出来的南瓜糊更加细腻柔滑，所以不要偷懒哦！
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