现代人生活节奏过快，饮食大多不规律，很多人都患有胃病。大家除了要保持良好的生活习惯、饮食规律、控制情绪外，还要注重饮食健康。营养师大乔给大家推荐一种食材，胃不好的人要吃“这菜”，比胃药便宜营养，胃病患者千万别错过！这菜就是小白菜豆腐汤。豆腐和白菜都是易于消化的食材，所含营养也极高，搭配在一起做成汤，饭前来一碗，养胃护胃。下面小编就将这款小白菜豆腐汤的做法教给大家，赶紧学起来吧。
白菜炖豆腐
By 闫家小厨
配料：
白菜 200克、北豆腐 150克、黑木耳 60克、玉米油 适量、精盐 3克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、酱油 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.备料
2.豆腐切块
3.黑木耳洗干净
4.白菜洗干净切丝
5.大蒜去皮切片
6.锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香
7.放入白菜，翻炒均匀，放入酱油，翻炒均匀
8.放入木耳
9.翻炒均匀，放入漫过食材的水，盖上锅盖，大火烧开，中火炖5分钟左右
10.放入豆腐在炖3分钟左右，放盐，大火收汁
11.装盘即可食用
烹饪小贴士：
1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。2、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。3、中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。
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