导语：农民将这种野草拿来喂猪，营养丰富，其实是药材和食材？
农村最不缺的就是植物了，有很多野生植物，由于农民们对他们的不了解，所以就当做野草去处理，但其实，有很多植物都拥有很高的价值。今天小编要给大家介绍的这种植物也是如此，在人们发现它的营养价值之前经常被农民拿来喂猪，而如今不仅是中药，还是一个美味的高档食材。
这种植物的名字就叫做金线莲，它的外形与其他野草相比，很是特别，它的叶片上布满了金黄的纹络，叶片对称而生，而且它的根大多数多为圆柱形，弯弯曲曲地生长，长度大概在五厘米左右。
金线莲其实还有一个名字叫鸟才吃，为什么叫鸟才吃呢？主要是因为它的外形十分奇特，叶子上全是金色的纹路，基于越是长相奇特的植物，越不安全的现象，农民朋友们，也不敢随意食用，万一中毒了，可不是开玩笑的。后来农民们发现一些鸟类受伤了以后，就会吃金线莲，这些鸟儿的身体会得到恢复，因此金线莲就有了鸟才吃这个名字。
金线莲喜欢温暖潮湿的环境，所以在农村小溪旁边，以及河沟里，经常能看到她的身影，虽说金钱莲喜温暖，但是并不能把它放在阳光下长期照射，否则他就会因为缺水的原因而枯死。
从金线莲的鸟才吃这个名字的由来，我们就可以看出它具有极大的药用价值。首先它能够清热解毒，润肺止咳，只有这种症状的人们只需要把金线莲像泡茶一般泡在水里饮用就可以了；同时他还对小便涩痛、乳糜尿有着一定的功效；最后如果农民被毒蛇咬伤，也可以用它来解毒。
由于金线莲奇特的外表，它还具有一定的观赏价值，黄金色的脉络遍布在宽而大的叶子上，让不少人都对它产生好奇，也引起了人们盆栽种植的兴趣。
种植金线莲盆栽，是要选择疏松透气的土壤，最好是营养含量高的腐叶土，如果说实在找不下好的土壤，在种植时也可以施点基肥；因为金线莲喜欢潮湿的环境，所以在养护的时候要注意保持充足的水分，保持土壤的湿润，注意室内的空气湿度，如果湿度过低，可以选择在室内喷点水，或者放置加湿器；同时要保证温度适中，温度太高，叶子就容易卷曲，温度太低，植物就容易被冻伤；还需要注意的是，在养护金线莲的时候，要避免阳光的直射，千万不可将他直接暴露在阳光底下，每天一到两个小时的光照时间对金线莲的来说足够了，享受光照时，也要将它放在散光的地方。
几乎任何东西到了中国人的手里都能将他变成食材，营养丰富的金线莲更是如此。关于金线莲的吃法多种多样，可以将它直接泡水当茶喝，这样能够清热解毒；还可以将它加到咸粥里面，做一种辅料；本身就是中草药的金线莲，用来熬汤再好不过了，鸡汤、排骨汤中都可以加入金线莲，既美味又营养；除此之外，在家常的炒菜中也可以加入金线莲，总之它的吃法多种多样，感兴趣的朋友可以去挖掘。
不过金线莲虽好，下面这两种人在食用的时候还是要注意。第一种是孕妇，金线莲中的抗衰老元素深受女性朋友的喜爱，但是孕妇如果食用过多，可能会对胎儿的生长发育造成影响；第二种是体寒体虚的人，因金线莲性寒，具有清火气的作用，如果你气血不足，最好还是不要吃。